请问便当菜怎样做好吃？

Question

如题所述

Answer 1

首先是多做一些酸味的菜，因为酸多一些，细菌繁殖的速度就会慢一些。
其次是选材时要选适合多次加热的菜，比如土豆、胡萝卜、豆角、茄子、番茄、冬瓜、南瓜、萝卜、蘑菇、海带、木耳等。如果用青椒，反复加热之后就很难吃。如果用菠菜，过软了就口感不佳，颜色也会变成暗暗的橄榄绿色。
如果想补充绿叶蔬菜，又不怕颜色变褐色，可以把它提前沸水焯一下。这样就能去掉70%以上的硝酸盐和亚硝酸盐。既然硝酸盐已经很少，也就不会在冰箱储藏过程中变成亚硝酸盐了，带在饭盒里，重新加热一下，是“安全”的。如果不喜欢那种发暗的颜色，等到回家吃晚餐时再多多补充绿叶蔬菜，也没问题。
第三，如果要做生的凉拌菜，以考虑多加醋、姜汁和大蒜泥，起全抑制细菌的作用，安全性就能大大长高。也可以直接放洗净的生蔬菜，然后带一些炸酱、甜面酱、黄豆酱之类的，直接蘸着吃，清爽可口，又比较安全。
这样，带着三个盒子去单位，有米饭，又有热菜，又有生蔬菜或者水果，基本上就能满足营养需要了。如果单位有冰箱可以存放，那真是太好，只有路上那点时间，细菌繁殖危险会小得多，食物品种和烹调方法就不需要那么严格啦。尽管带饭之后还要再加热，难免有一定的营养素损失，但毕竟食品安全是第一位的，所以该加热的时候千万不要图省事。

Answer 2

可以做煎五花肉撒点孜然粉等调味，或者是炸鸡腿之类的食物比较好吃，也可以做沙拉

Answer 3

便当菜自然要各式各样多重样式的，可以准备胡萝卜，火腿，玉米和豌豆做成炒饭，再准备血鸡肉和新鲜水果就可以了。

Answer 4

做法

1.滚水加一点盐，烫花椰菜约1分钟2.花椰菜放在烤盘中，铺上起司丝，用180度烤15分钟

1.少许油，温火炒山猪肉片。两面赤后可以加点水比较快熟2.肉片熟后加入蒜苗拌炒就完成了

1.杏鲍菇切滚刀块2.温火少油放入杏鲍菇，一面赤后再翻面。3.菇菇熟后加入XO酱拌炒均匀，再放葱花搅拌均匀就完成了

装盒

Answer 5

便当菜的话，就是不带汤水比较好，就是比较有，就是收汁的那种，或者是干一点的那种，他因为便当的话，饭和菜几乎都是在一起的，然后如果汤汁多了的话，饭就不好吃了，除非你的容器多是菜是菜，饭是饭，汤是汤，这样子的就可以随便坐，如果是简单一点的话，就是饭上面有菜的话，就基本上都是馊了直的，或者是用水过了一遍的加一点调料就可以了的，简单一点的就是这样子