阿胶糕怎么制作

Question

如题所述

Answer 1

| 自制阿胶糕，首先要根据方子，准备好高品质的材料：

| 阿胶250g、黄酒500ml、冰糖125g、熟核桃肉250g、熟黑芝麻250g、红枣250g、枸杞125g

| 第一步：

阿胶敲碎后放入玻璃碗中，加入黄酒，完全没过阿胶，预先浸泡2~3天时间，当中需要搅拌几次，让阿胶与黄酒充分融合,夏天需要放冰箱。

| 第二步：

红枣洗净沥干切成小块，枸杞买免洗的，准备好熟核桃肉、熟黑芝麻、冰糖备用。

| 第三步：

取出浸泡好的阿胶，倒入锅中，煮沸，然后转小火加冰糖慢慢熬煮，熬煮过程中用勺子不停搅拌，避免糊锅。阿胶熬至浓稠后，挂旗状态，就可以放入准备好的枸杞，搅拌均匀，放入红枣，同样搅拌均匀，2—3分钟之后，放入核桃和黑芝麻，继续搅拌均匀。黑芝麻一定是最后放的，放早了搅不动。

| 第四步：

熬煮好的阿胶，倒入一个方形的盘子，用勺子按压紧实即可，我们用的是烤面包用的方形模具，在盘子垫一层烧烤油纸，防止粘盘，也更方便后续的处理。

| 第五步：

等阿胶糕冷却后，可放入冰箱，冷藏一天后，就可以根据自己的喜好，切厚薄适宜的阿胶糕切片了，再放入保鲜袋中，等亲戚来了，就可以给她一个惊喜了！

Answer 2

Answer 3

阿胶糕这么做滋补翻倍！