买猪蹄，你能分清“前蹄”和“后蹄”吗？

如题所述

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第1个回答 2021-11-15

前蹄跟后蹄的区别就是：前蹄特别短，后蹄长一点。

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买猪蹄,你能分清“前蹄”和“后蹄”吗?答：猪前蹄有粗大的蹄筋，用来承重和运动，而后蹄是没有的。这点通过猪蹄的横截面可以判断，前蹄横截面呈现明显的“弯曲月牙”状，手感较软，这是粗大的蹄筋；而后蹄的横截面呈现“一”字形，它只有骨头，没有筋，摸起来手感较硬。

买猪蹄,要分清“前蹄”和“后蹄”,到底该买哪个呢?答：1. 买猪蹄时应该注意区分“前蹄”和“后蹄”。2. 猪前蹄的活动量较大，肉质紧实，口感更好，肉量也较多。3. 猪后蹄的活动量较小，肉量较少，适合煲汤。4. 通过观察切面，前蹄有蹄筋，后蹄没有，容易区分。5. 前蹄的价格稍贵，后蹄则相对便宜。6. 猪蹄含有胶原蛋白，适合食用。7. 红烧猪蹄的...

买猪蹄,要前蹄还是后蹄?答：2. 看蹄筋：猪蹄筋是连接关节的腱子，富含营养和胶质，很有嚼劲，价格也不低。前蹄在活动时需要弯曲，所以含有蹄筋，而后蹄没有。购买时要注意观察商家是否把蹄筋抽出来单独卖。3. 看猪蹄脚趾：猪蹄上有四个脚趾，但只有两个着地。前蹄的脚趾头大且一样大，看起来光滑；后蹄的脚趾头大小明显不同，...

买猪蹄,要前蹄还是后蹄?答：区分前蹄和后蹄的3个方法：1、看猪蹄的形状由于前猪蹄平时靠前腿发力，活动量比较大，因此前蹄的形状相对粗壮，看起来微微弯曲，肉质较厚，同时表面的褶皱也非常明显。而后蹄活动量少，看起来比较细长且比较直，捏一捏都是大骨头，肉少、褶皱少。所以买猪蹄的时候，有的猪蹄看上去非常直立很规则，而...

猪前蹄和后蹄分不清,猪前蹄和后蹄应该如何去区分?答：看肌腱：前蹄和后蹄差别或是非常大的。最简单的方法就是看这个一部分。肌腱显著粗的是前蹄，不显著的便是猪的后蹄了。这类方法的特点是简洁明了非常容易辨别，你学了就可以用。缺陷是此时有一些卖家会把猪蹄筋离去卖。所以说这类方法没有比照的话，难以恰当地域买的是猪脚是前蹄猪或是蹄后蹄。看...

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