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买猪蹄,你能分清“前蹄”和“后蹄”吗?
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第1个回答 2021-11-15
前蹄跟后蹄的区别就是:前蹄特别短,后蹄长一点。
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买猪蹄,你能分清
“
前蹄
”
和
“
后蹄
”
吗?
答:
猪前蹄有粗大的蹄筋,用来承重和运动,而后蹄是没有的
。这点通过猪蹄的横截面可以判断,前蹄横截面呈现明显的“弯曲月牙”状,手感较软,这是粗大的蹄筋;而后蹄的横截面呈现“一”字形,它只有骨头,没有筋,摸起来手感较硬。
买猪蹄,
要
分清
“
前蹄
”
和
“
后蹄
”,到底该买哪个呢?
答:
1. 买猪蹄时应该注意区分“前蹄”和“后蹄”
。2. 猪前蹄的活动量较大,肉质紧实,口感更好,肉量也较多。3. 猪后蹄的活动量较小,肉量较少,适合煲汤。4. 通过观察切面,前蹄有蹄筋,后蹄没有,容易区分。5. 前蹄的价格稍贵,后蹄则相对便宜。6. 猪蹄含有胶原蛋白,适合食用。7. 红烧猪蹄的...
买猪蹄,
要
前蹄还是后蹄?
答:
2. 看蹄筋:猪蹄筋是连接关节的腱子
,富含营养和胶质,很有嚼劲,价格也不低。前蹄在活动时需要弯曲,所以含有蹄筋,而后蹄没有。购买时要注意观察商家是否把蹄筋抽出来单独卖。3. 看猪蹄脚趾:猪蹄上有四个脚趾,但只有两个着地。前蹄的脚趾头大且一样大,看起来光滑;后蹄的脚趾头大小明显不同,...
买猪蹄,
要
前蹄还是后蹄?
答:
区分前蹄和后蹄的3个方法:
1、看猪蹄的形状 由于前猪蹄平时靠前腿发力,活动量比较大,因此前蹄的形状相对粗壮,看起来微微弯曲,肉质较厚
,同时表面的褶皱也非常明显。而后蹄活动量少,看起来比较细长且比较直,捏一捏都是大骨头,肉少、褶皱少。所以买猪蹄的时候,有的猪蹄看上去非常直立很规则,而...
猪
前蹄和后蹄
分不清,猪前蹄和后蹄应该如何去区分?
答:
看肌腱:
前蹄和后蹄
差别或是非常大的。最简单的方法就是看这个一部分。肌腱显著粗的是前蹄,不显著的便是猪的后蹄了。这类方法的特点是简洁明了非常容易辨别,你学了就可以用。缺陷是此时有一些卖家会把
猪蹄
筋离去卖。所以说这类方法没有比照的话,难以恰当地域买的是
猪脚
是前蹄猪或是蹄后蹄。看...
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