猪前蹄和后蹄分不清，猪前蹄和后蹄应该如何去区分？

Question

如题所述

Answer 1

猪前蹄和后蹄尽管全是猪蹄，但实际上这二种猪蹄或是有区别的，下面就教你怎样用比较简单的方式区分前蹄和后蹄。

猪前蹄和后蹄的区别，区分前蹄和后蹄的简易方式

大部分东北人选购猪蹄时不区分前后蹄，而北方人，尤其是广东人却分得很清晰，将猪前蹄称之为猪蹄，猪后蹄称之为猪蹄。猪前蹄的猪瘦肉比较多，较为合适拿来清炖或制成卤猪蹄、酱猪蹄等菜式。而猪后蹄的骨骼较多并且薄皮，一般只适宜用于制作猪蹄汤。

从价钱上去区分二种猪蹄，前蹄的价钱一般高过后蹄。中国有句俗话称为“前蹄后膀”，就是吃猪蹄要吃前蹄，吃蹄膀要吃后边的，由于前足和后膀的肉厚并且骨骼少，区分前蹄和后蹄的办法有很多种多样。

看肌腱：前蹄和后蹄差别或是非常大的。最简单的方法就是看这个一部分。肌腱显著粗的是前蹄，不显著的便是猪的后蹄了。

这类方法的特点是简洁明了非常容易辨别，你学了就可以用。缺陷是此时有一些卖家会把猪蹄筋离去卖。所以说这类方法没有比照的话，难以恰当地域买的是猪脚是前蹄猪或是蹄后蹄。

看外形：很多动物前蹄和后蹄在外形上并不完全相同，尤其是前蹄和后蹄的弯折水准。这类方法还可以用于区别前蹄、后蹄。

如果你看表面的情况下，你能发觉猪的前蹄但凡看上去是变形的，看上去更胖，给人一种厚厚的的人肉的觉得。猪的后蹄看上去要瘦得多，猪的后蹄看上去要直得多。你能去销售市场细心辨别。用看牛腱肉的方式区分猪前蹄和后蹄是否非常简单实用呢，只须要用眼一瞄就心里有数了。

有关的小知识——

猪蹄中带有非常丰富的胶原蛋白蛋白，常常服用能预防肌肤干瘪瘪发皱，并有提高肌肤弹力和延展性、防衰老的饮食疗法作用，是女士极佳的美容护肤品。此外，猪蹄也有壮腰、补膝和催乳的饮食疗法作用，可适用于肾亏造成的腰酸腿软和孕妇生产后缺乏奶水之病。

可是，假如将猪蹄作为催乳催奶的用处，要少放点食用盐，并且不可以放鸡精。

Answer 2

造型是完全不一样的，首先猪前蹄一般都是直的，猪的后蹄子一般都是弯的；然后前面的肉比较多，骨头比较少。但是后面的肉比较少，骨头比较多。

Answer 3

首先我们可以观察，如果断面粗大蹄筋，那么就可以说明是猪前蹄 ，如果这个特征不是很明显，就是后蹄。

Answer 4

猪的前腿是肉少筋多，炒着好吃，后腿肉多筋少，炖着好吃！前腿是能够弯曲的，后腿是不能弯曲的。

Answer 5

可以根据形状，或者是大小，也可以根据具体的姿势进行区分，而且要学会区分的方法。