决定羊奶品质的因素：奶源、营养配比。
1、奶源
奶源品质直接决定奶粉品质，而决定奶源品质的主要有三大因素：一是天然环境；二是奶源质量与监管；三是要选择通过ISO9001质量管理体系认证、GMP乳制品良好生产规范体系认证和HACCP食品安全管理体系认证的婴幼儿配方羊奶粉生产厂家生产的产品。
2、营养配比
选购时可查看奶粉外包装上的营养标签。营养标签中包括含奶粉质量、营养素成分及达到某个年龄段时一天需要的营养百分数。例如，每100g提供多少克蛋白质，看是否添加了DHA、ARA、亚油酸、胆碱、牛磺酸、OPO、益生菌等功能成分元素。
分辨羊奶的好坏
1、闻香味：正常的羊奶粉有清淡的乳香气，如闻到带有霉味、酸味、腥味或苦味，说明奶粉已变质。
2、试手感：袋装羊奶粉，用手指捏住包装袋来回摩擦，好奶粉会发出“吱吱”声；而劣质奶粉由于掺有葡萄糖等成分，颗粒较粗，故发出“沙沙”流动声。
正常的奶粉应松散柔软，一旦受潮结块，但未变色变味，且手一捏就碎，则说明质量变化并不大，仍可食用，但应尽快喝掉；如果颜色已变深，结块较大，坚硬捏不碎，就不可食用了。
3、辨颜色：好羊奶粉呈天然乳黄色；劣质羊奶粉细看有结晶和光泽，或呈漂白色，或色深或带有焦黄色和灰白色的。
4、尝味道：把少许羊奶粉放进嘴里品尝，好羊奶粉细腻发粘，易粘住牙齿、舌头，且无糖的甜味；劣质羊奶粉放入口中很快溶解，不粘牙，甜味浓。
以上内容参考：百度百科-羊奶
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