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麻豆腐是怎么制作的?
如题所述
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推荐答案 2020-10-28
所需原料:麻豆腐、植物油、羊尾巴油、羊肉馅、煮熟的黄豆、黄酱、葱末、姜末、盐、腌制后的雪里蕻末、凉水、辣椒油。
1.锅中倒油,油热后将羊尾巴油倒入锅中,放入葱、姜、羊肉馅,一段时间后放入黄酱,翻炒二十分钟出香味后放入麻豆腐。
2.用勺子捣碎麻豆腐开始熬锅,用微火熬40分钟后将煮熟的黄豆倒入,搅匀,将雪里蕻末倒入一起搅匀。
3.出锅后装盘时用勺子在豆腐顶部顺压成坑,坑中放入辣椒油,麻豆腐就做好了。
温馨提示:答案为网友推荐,仅供参考
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其他回答
第1个回答 2019-12-16
1.老豆腐切成小方块,大葱切成葱花,蒜姜切末,干辣椒切碎,小葱切段;2.冷水焯豆腐,水开后捞出控干水分;3.油烧热,放入葱姜蒜,干辣椒炒出香味,加豆瓣酱炒出红油倒入清水,加生抽、花椒粉、食盐,倒入豆腐转小火焖两分钟;4.加入鸡精、小葱、水淀粉收汁出锅。
第2个回答 2019-12-16
麻豆腐是怎么制作的?
你好,想要知道麻豆是什么制成的,你可以关注一下抖音小视频,那里面有很多美食的做法要专门教授的。
第3个回答 2019-12-16
把豆腐切成小块,报好锅放麻椒在放豆腐就可以了
第4个回答 2020-03-27
您的浏览器不支持HTML5视频
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麻豆腐制作
方法
答:
做法:1、将青、黄豆入锅中煮熟捞出备用。2、葱姜切末、雪里蕻浸泡5分钟攥干水分,羊尾油切丁,香葱切葱花;干辣椒切小段备用。3、锅中火上下入羊尾油小火煸出油,取少许炸辣椒油;剩余油渣捞出。4、下入葱姜末煸出香味。5、放少许黄酱煸熟,倒入青黄豆、雪里蕻翻炒片刻。6、放入
麻豆腐
,同时...
北京
麻豆腐是
什么
做的
答:
北京麻豆腐是一道北京的小吃,他的主要材料有豆腐,肉末,素油,豆瓣辣酱。麻豆腐是一种北京小吃,
是将绿豆加水磨粉后,经发酵后滤去上层液体状的豆汁
,而残留下的絮状绿豆渣。
烹制方法是加羊尾巴油
(羊尾巴上主要是肥肉)、红辣椒、青豆(或黄豆)、雪里蕻一起炒,味道微酸,是一道老北京的家常菜。在...
麻豆腐的制作
过程
答:
麻豆腐的
做法如下:原料:麻豆腐1袋、青豆100g、青蒜2根、花椒10粒、干红辣椒若干、姜末少许、盐、鸡精。做法:1、青豆焯水,8分熟即可;2、姜切末,青蒜切薄片,备用;3、干红辣椒掰碎,不用非常碎,大概一分为二或三即可,准备好花椒备用;4、热锅,油热后,放入麻豆腐,稍加盐,炒至麻豆腐将...
麻腐是什么东西
答:
麻豆腐小档案。
麻豆腐是
北京的特产,他处皆无。此物出自旧京的粉房。粉房原来是出产粉皮淀粉的地方,把豆子放在石磨上一碾,随碾随加水,同时这豆子就分成了三种东西。顶细的成了豆浆,是正品,用来做淀粉;顶稀的成了汁儿,即是豆汁;中间一层稠糊凝滞的暗绿色粉浆,装入布袋加热一煮,滤去水份...
如何
发酵
麻豆腐
答:
1、首先准备
麻豆腐
适量、清水、姜片、葱段、食盐适量,而后将麻豆腐放入碗中,加入适量清水,放入姜片和葱段,搅拌均匀。2、其次加入适量食盐,再次搅拌均匀,搅拌均匀后将碗口用保鲜膜封住,放置在温暖处,让其自然发酵。3、最后发酵时间为2到3天,发酵期间可以每天搅拌一次,促进发酵,发酵完成后,即可...
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