家常蒸鸡腿，零失败的家常蒸鸡脚，新手也能轻松完成的家常美食，加点蒜蓉和豆豉蒸一蒸就行了，超简单。
原料：鸡腿2条，豆豉2茶匙，蒜蓉2茶匙，葱段、小香葱葱花、香菜碎、香油适量。
腌汁：生粉、生抽、老抽、白糖、料酒、盐适量。
准备工作：鸡腿剔骨后切成大块（怕麻烦的可以不用去骨，直接剁块或使用整根鸡腿均可），豆豉洗净剁碎，蒜蓉准备好，腌汁原料混合均匀做成腌汁。
做法步骤：1、炒锅下油烧热，放入蒜蓉和豆豉，用小火炒出香味后盛出来，倒在鸡腿上面，再放入葱段和腌汁拌匀，腌制30分钟以上。
2、蒸锅加水烧开，将腌好的鸡脚取出来放在蒸盘里，放入蒸锅里大火蒸10到15分钟，取出来淋上香油，撒点葱花和香菜碎就行了。在时间比较充足的情况下，大家还可以试试如下这款升级版的家常蒸鸡腿，更好吃。
第二种方法，原料：鸡腿、洋葱丝、葱姜蒜末、生抽、老抽、蚝油、料酒、白胡椒粉、花椒粉、豆豉酱、白糖、盐适量。
做法步骤：
1、鸡腿洗净后划上两道口子，放洋葱丝、葱姜蒜末和所有调味料拌匀，冷藏腌2小时以上或一夜时间。
2、蒸锅水开后放入腌好的鸡腿，用中火蒸20分钟左右就行了（如果用高压锅只需要10分钟）。
适合初学者做的应该就是番茄炒鸡蛋了。先放油，油至七成熟。下鸡蛋不断翻炒直至金黄色。取出备用。将番茄切成片。放入油锅中焯一下，然后放入鸡蛋炒一下就。然后放入水，一分钟以后就可以捞出来了。
还有一个最简单的就是做一个汤，那就是番茄肉丝汤也是很简单的。首先将番茄切片。然后起锅烧油将肉丝放入炒熟。放入姜葱蒜等调味料。然后将番茄放入。炖10分钟就可以出锅了。
浇汁豆腐
主料：豆腐
辅料：胡萝卜适量，洋葱适量，青椒适量，香菇适量，火腿适量
配料：番茄酱适量，蚝油适量，盐适量，鸡精适量，黑胡椒适量
浇汁豆腐的做法：
1.豆腐煎两面金黄。
2.香菇泡软，和火腿，洋葱，青椒，胡萝卜都切丁。
3.煎豆腐的油全部倒掉，锅底沾的油就够了，一勺番茄酱一勺蚝油混合小火炒一下。
4.放入洋葱，香菇，火腿，胡萝卜丁，炒散。
5.兑水，放盐，黑胡椒煮开。
6.放入豆腐，大火煮开小火焖到豆腐入味，大约三分钟。
7.豆腐盛出来。
8.剩余的汤汁勾芡，放入青椒炒断生，放点鸡精香油提香即可。
9.浇在豆腐上。
比如说醋溜土豆丝，是最简单的一道菜。对火候刀工要求也不高。
1，把一个大土豆剥皮洗净，切成1毫米左右厚的细丝，再洗一遍，滤出水。准备一个青椒切丝备用。
2，炒锅加热，放适量油，待油温九成热时，放入几颗花椒，几个干辣椒，(可放可不放)葱姜蒜，再放入土豆丝，拿铲子来回翻炒，再加入适量醋和盐，最后加些青椒丝，过五六分钟即可出锅。
这道菜简单易学，味道也好，对降血压也有好处。
很适合初学厨艺者做。
一般觉得最好学的就是西红柿炒鸡蛋了，材料简单难度小，营养价值也非常高，非常适合刚学做菜的新手，下面就给大家介绍一下做法。
首先我们将材料准备好，西红柿也切好。把鸡蛋打入碗中，然后加入适量的盐搅拌均匀。锅里小火，倒入食用油，然后把打好的鸡蛋倒入，炒熟盛出来装盘备用。再起锅，倒入少量的食用油，放入西红柿大火翻炒一分钟然后放入备好的鸡蛋，再炒一分钟加入糖和盐翻炒均匀即可出锅。最后装盘的时候可以在上面撒些葱花，这样看着更美观有食欲噢！