三鲜豆皮武汉做法

Question

如题所述

Answer 1

三鲜豆皮武汉做法：

主料：猪瘦肉100克、香菇5朵、鲜笋半个、干子一块、糯米250克。

辅料：普通面粉4勺、淀粉1勺、鸡蛋1个、小葱少许、生抽少许、老抽少许、盐少许、甜豌豆60g、水适量、植物油适量、黑胡椒一小勺。

制作工艺：

1、把糯米沥干水分，铺在蒸布上。

2、把糯米放进蒸烤箱里，蒸50分钟左右。

3、干子，泡好的香菇，笋子，猪瘦肉切小块，甜豌豆洗净。

4、猪瘦肉加入盐，黑胡椒搅拌上浆。

5、炒好馅料出锅备用。

6、四勺普通面粉加入一勺淀粉。

7、锅里刷一层油，烧热后倒入一层薄薄的面糊。

8、面饼翻面后，涂抹上蛋液。

9、再把炒好的料均匀铺在糯米饭上。