烤箱烤鸡翅要刷油，这样烤出的鸡翅才不会干，会很好吃。
烤鸡翅是一道菜品，制作原料主要有鸡翅、葱、姜等。动脉硬化、冠心病和高血脂患者忌饮鸡汤；感冒伴有头痛、乏力、发热的人忌食鸡肉，鸡汤。
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烤鸡翅的大面积盛行，应该要从五哥烤翅说起。去年的夏天，坊间开始流传着五哥烤翅的传奇：特别难找的胡同、没有招牌的院子、必须提前预订、吃鸡翅点双不点单、超辣的是双面辣，但觉得辣不能在桌子上磕、五哥脾气大，动不动就对食客呵斥，这一切，被纷纷传诵，勾起了人们对其更大的兴趣，于是人们纷至沓来，对五哥恭恭敬敬，为的就是感受一下“五哥式”的训斥。
而如今，更加火爆的是西单烤翅，没有五哥烤翅那么多讲究，订位却是很艰难，当天订当天去肯定是没戏，这周订下周去戏也不大，要是这月订下月去还算靠谱。
当吃烤翅变得像时装的高级手工订制一样艰难，当烤鸡翅比鸡煲翅还要珍贵，烤鸡翅膀子的传奇性自此成为现实，从此不再是一地鸡毛，而是谁的鸡翅在飞。
其实北京的餐馆中，走此路线的先行者是羊房胡同11号的厉家菜，最早就是一天接待一桌，而且不能点菜。现在虽然面积大了些，但是还是那个小院子，也没有在北京开新店的动静，倒是在墨尔本、东京、上海开了厉家菜的馆子，一个比一个豪华。
这种路线的核心就是神秘，传奇性，叫人想去探个究竟，好吃与否都是后面的事。并不大张旗鼓，而是鬼子进村，吊足了食客的胃口，这种法子，一吊一个准儿。
参考资料：烤鸡翅-百度百科
本回答被网友采纳烤箱烤鸡翅要刷油，这样烤出的鸡翅不会干，做法如下：
1.准备食材。
2.鸡翅去血水，用叉或牙签在翅上多扎几下，以便腌制入味。
3.烤肉料加一大勺橄榄油，和适量红酒调开。
4.将扎好的鸡翅，每个都沾满腌料，放入冰箱，中途可多次拿出翻面，并用手按摩，，腌制四个小时（或更长时间）
5.将腌好的鸡翅放入烤盘，同时开启烤箱，200度预热。
6.将剩余的腌料汁再在鸡翅上刷几遍。
7.磨上黑胡椒。
8.将鸡翅放入预热后的烤箱，烤十分钟左右，取出翻面。
9.将翻面后的鸡翅入烤箱再烤十分钟左右后再次取出，表面刷一层蜂蜜，再烤六七分钟后即可出炉食用。
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