烤韭菜怎么做

Question

小弟我弄了个小生意...
前几天听朋友说烤韭菜 青椒 豆角非常可口..
我走了附近很多的店铺都没有看到过以上几样..
正好在我们这弄个特色..请问各位大侠们
谁知道具体做法么?
还有应该放什么料呢.
谢谢了.
我这就15分..都给你们了.. 非常感谢 非常感谢

Answer 1

烤盘铺上锡纸，这样就不用费力洗烤盘

韭菜洗干净，控干水。用竹签串起来。稍微刷一点油在上面。

自己做的酱，里面有：酱油、酸梅酱、香油、蒜泥、辣椒粉、蒜蓉辣椒酱、蚝油、蜜汁烤肉酱、油辣椒。搅拌均匀就可以了。

刷好酱。

放到预热175度的烤箱。

大约3分钟左右就可以了。守在烤箱面前就可以，西西~~一会就看见韭菜软了，马上就拿出来啦！

撒上一些辣椒粉。或者喜欢吃孜然的可以撒上一些孜然粉。

以上，希望可以帮到你的忙，谢谢。本回答被提问者采纳

Answer 2

无论你烤什么都跟烤其他的步骤是一样的了，烤韭菜很简单的你只需要在上面涂点油，不要太多否则会烤焦的。慢慢用旁边的小火烤，烤到一半加些盐 如果有人喜欢吃辣就加点辣椒粉 酱油也是依个人所需再是否要加，不要烤全熟，烤到7分熟就好了，韭菜的营养不要烤没了！至于其他的也一样，烤青椒要烤到表面有些许的焦黄，而里面刚刚好那样才是最好！豆角也同样，不过，这些比较不容易熟的东西最好不要用太大的火，否则就会外焦内生的！

Answer 3

烤韭菜

新奇的做法总能使大家的眼前一亮，是不是有一种似曾相识的感觉？就像儿时与小伙伴分享的棒棒糖，做好以后就可以在朋友面前卖弄一下了。

用料
韭菜 200g
盐 1茶匙（5g）
孜然籽 1茶匙（5g）
辣椒粉 1茶匙（5g）
胡椒粉 1茶匙（5g）
油 2汤匙（30ml）
白芝麻 1茶匙（5g）

做法

剥去韭菜根部外皮，用清水冲洗干净，再沥干水分。
锅中放入适量热水，大火烧沸后将韭菜放入锅中氽烫10秒钟，然后取出沥干水分。

将韭菜从根部开始慢慢地卷起，一直卷至韭叶末端，要尽量卷得紧密些，不要留有缝隙。

用扁竹签逐个从韭菜卷中间小心地串过，可以根据竹签的长短每串串1-3个韭菜卷。

将油均匀的刷在韭菜串上，再撒入盐、孜然籽、辣椒粉、胡椒粉和白芝麻。

韭菜串放入烤箱中，用180度火力烤制3分钟即可。

小贴士

如家中没有烤箱，也可将韭菜串直接放入平底锅中，用中火煎制3分钟，但要保证竹签的长度小于平底锅的直径。

参考资料：http://www.bettyskitchen.com.cn/recipe/610/

Answer 4

烤九菜

主料：九菜适量

配料：大蒜，菜籽油适量、花生碎适量、蜂蜜一勺，黄豆酱一勺，辣椒粉、孜然粉各一调羹、黑胡椒粉、五香粉、白胡椒粉各半调羹、盐适量。

第一步：这个配方要用的比较多的蒜，用工具将蒜全部打成蒜末备用。

第二步：九菜洗干净以后，大约10个一串，用竹签将头部串起来备用，若是要好看，可以将头部和尾部切整齐。

第三步：开始做腌料，首先要用到菜籽油，菜籽油这个味道和九菜实在太般配了。处理好的蒜丁冷油倒入锅中，小火慢熬。

熬到冒大量泡泡的时候，蒜香味逸出来，连油带蒜一起盛入碗中。

第四步：准备好：熟的花生碎2勺，1勺黄豆酱和蜂蜜；辣椒粉、孜然粉各1调羹；黑胡椒粉、白胡椒粉、五香粉各半调羹、盐适量。

所有配料全部倒入炸蒜的油碗中趁热搅拌均匀，这样一份超级美味的腌九菜料就做好了。

第五步：平底锅刷一层油，放入串好的九菜，九菜表面也刷一层油，中小火慢烤，烤的过程中不断地将做好的腌料刷在上面，烤大约2分钟，翻面，继续刷料，再烤2分钟，一份色香味俱全的，一吃上瘾的烤九菜就做好了。

九菜营养价值：

1. 补肾温阳：

性温，味辛，具有补肾起阳作用，故可用于治疗阳痿、遗精、早泄等病症；

2. 益肝健胃：

含有挥发性精油及硫化物等特殊成分，散发出一种独特的辛香气味，有助于疏调肝气，增进食欲，增强消化功能；

Answer 5

食材明细
韭菜一小把
辣椒面适量
花椒面适量
醋适量
盐适量
鸡精适量
中辣口味
烧工艺
十分钟耗时
简单难度
烤韭菜的做法步骤
1
韭菜一把，洗干净~
2
锅热后，导入少量的油，晃动锅，使油沾满锅。
3
将韭菜平铺在锅底，小火慢慢烤~
4
烤熟
5
撒入辣椒面，花椒面，盐，鸡精，适量的醋。
6
拌匀，即可~
小窍门
全程都要小火~
不然韭菜会糊的~
使用的厨具：不粘锅、平底锅、炒锅