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高梁的出酒率有多少?玉米的出酒率有多少?
如题所述
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推荐答案 2018-04-05
白酒酿造工艺不同,出酒率不同。最高出酒率达到50%,最低30%出酒率(折60度计算的。
高粱出酒率一般是48%~53%(酒度数以57.5%计算),最高也只能达到55%~56%,有的偏方说出酒率能达到65%以上。也就是说,100斤高粱大概能酿出48斤到65斤高粱酒。
100斤粮食(玉米)出酒55度白酒,
清香型白酒
可以出50斤以上,
酱香白酒
出30斤左右,
浓香白酒
出40斤左右.
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第1个回答 2020-12-14
白酒酿造工艺不同,出酒率不同。最高出酒率达到50%,最低30%出酒率(折60度计算的。
高粱出酒率一般是48%~53%(酒度数以57.5%计算),最高也只能达到55%~56%,有的偏方说出酒率能达到65%以上。也就是说,100斤高粱大概能酿出48斤到65斤高粱酒。
100斤粮食(玉米)出酒55度白酒,清香型白酒可以出50斤以上,酱香白酒出30斤左右,浓香白酒出40斤左右.
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10000斤
高粱
,理论上能酿
多少酒
?利润大不大?酿酒师说出事实
答:
高粱的一般特性包括水分含量约13至14%,淀粉含量约64至65%,粗蛋白含量约9.4至10.5%。理论上,
每162.15公斤纯淀粉可以产生92.14公斤纯酒精
。因此,淀粉的理论纯酒精产出率为56.82%。65度白酒的酒精重量百分比为57.16%,根据这个比例:65度标准白酒的理论出酒率(%)= 56.82 / 57.16 × 100 ...
忠芝东北小酒为什么这么便宜
答:
高粱酒出酒率一般在1.5-3斤的高梁出一斤酒
,还与工艺有关,而玉米的出酒率比较高,一斤八两就能出一斤酒,而且玉米的价格要比高粱低得多,所以原料成本要低得多。此外,高粱酒一般要贮存18个月以上,而玉米酒需要储存12个月以上。由于白酒酿造出来,都会产生大量有害物质如杂醇和甲醛,通过贮藏使其...
100斤
高粱
能
出多少
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答:
一般作坊出60到70斤,那就大约是30-40度,要是50度的大约是40斤。出酒率和淀粉含量以及可分解成 的容易成都有关系,一般说, 、大米、
高粱
、薯干、
玉米出酒率
高
一斤粮食酿
多少酒
?
答:
高粱
成分:一般情况下,高粱含水13—14%,含淀粉64—65%,含粗蛋白9.4—10.5%等。理论界有个公认的数字,理论上每162.15公斤纯淀粉,可产纯酒精92.14公斤,则淀粉的理论产纯酒精率为56.82%,65度白酒的重量百分比为57.16%(w%),所以:65度标准白酒理论
出酒率
(%)=56.82/57.16×100...
100斤
高粱
能酿
多少酒
答:
高粱酒的出酒率
一般是48%~53%,最高也只能达到55%~56%,有的偏方说出酒率能达到65%以上。也就是说,100斤高粱大概能酿出48~65斤高粱酒。高粱是生产高粱酒主要的原材料,酿造过程十分复杂,需要进行蒸酒,将酒精、水、高级醇等有效成分蒸发为水蒸气,并去除杂质,再经过冷却后才能酿成。酿高粱酒...
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