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    • 玉米制作白酒出酒率多少？

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    推荐答案   2018-06-02
    一般作坊出60到70斤,那就大约是30-40度,要是50度的大约是40斤.出酒率和淀粉含量以及可分解成葡萄糖的容易成都有关系,一般说,小米、大米、高粱、薯干、玉米出酒率高。
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    一公斤玉米出酒率是多少请回答、谢谢答：出酒率是按淀粉含量折算的，1.7个淀粉可以产1度酒，玉米淀粉含量按65%计算，生料酿酒，按50度酒折算，1kg玉米可产酒380ml，出酒率36-38%(容量折重量)。如果是熟料酿酒，蒸馏有损耗，按60度折算，可产酒300ml左右，出酒率28-30%。
    100斤玉米出多少酒答：1、100斤玉米清香型白酒可以出50斤以上，酱香白酒出30斤左右，浓香白酒出40斤左右。2、其实在酿造过程中，原料的选用、工艺步骤等都会影响玉米酒的出酒率，比如玉米酒原料的处理方面，粉碎颗粒大小、蒸煮水分要求、冷却方式、发酵管理不当就会造成玉米酒出酒率低。
    一斤玉米能出多少酒答：一般情况下，玉米含水13—14%，含淀粉64—65%，含粗蛋白9.4—10.5%等。理论界有个公认的数字，理论上每162.15公斤纯淀粉，可产纯酒精92.14公斤，则淀粉的理论产纯酒精率为56.82%,60度白酒的重量百分比为57.16%(w%)。现代单位 现代的「斤」按照各地使用习惯，与公制有如下换算：中国大陆1斤 ...
    一斤玉米能出多少酒答：60度白酒计算，大约出酒率50%,即1斤出半斤。
    100公斤玉米能出多少酒答：白酒酿造工艺不同，出酒率不同。最高出酒率达到50%，最低30%出酒率（折60度计算的。100公斤玉米出酒55度白酒，清香型白酒可以出50公斤以上，酱香白酒出30公斤左右，浓香白酒出40公斤左右.
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