咖啡豆怎么磨成粉

Question

如题所述

Answer 1

1、使用研钵和研杵：开始时只研磨几颗咖啡豆，以免豆子飞出。随着技巧的提高，逐渐增加研磨量，耐心地将咖啡豆磨成粉。
2、用锤子锤击：将咖啡豆放入坚韧的塑料袋或羊皮纸中，用毛巾包裹，然后用锤子轻轻敲打。这种方法可能会导致咖啡粉大小不一，需要细心操作。
3、用擀面杖研磨：将咖啡豆放入保鲜袋或包在羊皮纸和薄毛巾中，用擀面杖均匀压碎。不断滚动擀面杖，直到达到所需的咖啡粉粗细程度。如果没有擀面杖，坚硬的食品瓶或罐头也可以作为研磨工具。
4、使用旧式手摇肉机或粉碎机：这些设备也可以用来研磨咖啡豆。
5、利用搅拌机：搅拌机是迅速将咖啡豆磨成粉的好工具。
咖啡豆研磨的注意事项：
1、保证颗粒大小均匀：研磨出的咖啡颗粒大小应均匀，以确保冲泡出的咖啡味道协调。颗粒越细，咖啡成分提取越多；颗粒越粗，提取成分越少。研磨时应小心，使颗粒均匀。
2、防止摩擦产生热量：高速研磨会产生热量，可能导致咖啡粉变质或香味散失。手动研磨器尤其需要注意缓慢研磨，以减少热量产生。
3、去除微细粉末：研磨过程中会产生微细粉末，可能会在冲泡时释放苦味物质。电动研磨机在研磨时可能会产生较多微细粉末，一些机器具有自动去除功能。手动去除方法通常可行，因为微细粉末比正常咖啡颗粒轻，可以通过摇晃和吹气去除。