韭菜具有很多功效,它有补肾、解毒的作用。韭菜饺子相信很多人都吃过,这算是生活中较为常见的美食了,很多人都很喜欢吃。韭菜饺子的制作很简单,备好材料,包好下锅就可以了,但值得注意的是蒸韭菜饺子的时间需要控制好,否则就会糊一锅。那么蒸韭菜馅饺子要多长时间呢?
一、韭菜馅饺子要蒸多久
韭菜馅的(肉馅事先炒熟)蒸的时间一定不要过长,否则韭菜不绿,味道不佳,一般开水入锅急火蒸8分钟就可以。
二、做法步骤
1、猪肉剁成泥,加两勺水沿一个方向搅打上劲儿,加盐、
五香粉、生抽、熟油、香油、料酒搅打上劲儿,放入冰箱腌制一会儿;
2、韭菜洗净,擦刀切成末;
3、面粉加适量水和成光滑面团,盖上
保鲜膜静置半个小时;
4、把韭菜放入肉末中拌匀;
5、把面团揉成长条,揪成小剂子,擀成饺子皮;
6、用饺子皮包入馅料即可。
注意:
1、买来的韭菜一定要用凉水洗干净,记得只能用凉水,温水或者开水容易把韭菜洗烂了,这样的韭菜水分太大了,会导致你调的馅水分太多而没法包饺子。好的韭菜把水控干,这点很重要哦,不然包饺子不容易包,水分会太多。
2、如果你是吃的冰冻饺子,那么就适合用冷水蒸,让饺子皮慢慢软化,馅料渐渐变热,这样饺子皮儿差不多熟的时候,馅料也差不多熟了,就不会出现出现饺子半生不熟的情况了。