常吃猪皮或牛筋可以补充胶原蛋白么？

Question

如题所述

Answer 1

常吃猪皮或牛筋是可以补充胶原蛋白的，但是效果不太明显。
补充
胶原蛋白是由甘氨酸、脯氨酸和羟脯氨酸等18种氨基酸合成的。因此，只需要均衡饮食，补充优质蛋白如鱼、蛋、奶、豆类等以提供足够的氨基酸原料，补充维生素C如蔬菜、水果等以增强脯氨酸羟化酶的活性，补充其他维生素和矿物质以保障各种生物酶对辅酶的需求。而不必刻意多吃含一些胶质食物如猪皮、牛蹄筋、猪蹄、鸡翅、鸡皮、鱼皮等，这些物质虽然对人体也有帮助，但要注意，这些食物脂肪含量也较高，并不适合经常食用。

Answer 2

胶原蛋白是由18种氨基酸组成的，其中甘氨酸、脯氨酸、羟脯氨酸含量比较高，是构成胶原蛋白最主要的氨基酸。

猪皮和与人体皮肤胶原蛋白有什么不同呢？从下表可以看出，猪皮与人体皮肤氨基酸模式相接近，人体皮肤的甘氨酸稍高一些。而甘氨酸是非必需氨基酸，人体自身可以合成的。这样是否可以说，吃猪皮就能补充人体皮肤的胶原蛋白吗？答案是否定的，吃猪皮对补充人体皮肤的胶原蛋白作用甚微。三、人体胶原蛋白是如何形成的呢？
人体摄取的所有物质都需要经过消化，把大分子的物质水解成小分子的物质，通过血液循环进入肝脏，被人体重新合成自身所需要的组成物质。猪皮也是一样，含有的胶原蛋白被消化成各种氨基酸后被人体所利用，并非是胶原蛋白直接被利用。从上表可以看出，甘氨酸、脯氨酸、羟脯氨酸是组成猪皮胶原蛋白最主要的氨基酸，而甘氨酸和脯氨酸是非必需氨基酸，羟脯氨酸是在生物体内由脯氨酸合成的，而维生素C可以增强脯氨酸羟化酶的活性，促进羟脯氨酸的合成。因此，维生素C对胶原蛋白的合成起到很重要的作用。所以，我们可以看出，猪皮中的大部分氨基酸都是人体自身可以合成的，所以，吃猪皮能补充胶原蛋白就显得太无力了。
四、如何增加人体的胶原蛋白呢？
我们已经知道了胶原蛋白是由甘氨酸、脯氨酸和羟脯氨酸等18种氨基酸合成的。因此，我们只需要均衡饮食，补充优质蛋白如鱼、蛋、奶、豆类等以提供足够的氨基酸原料，补充维生素C如蔬菜、水果等以增强脯氨酸羟化酶的活性，补充其他维生素和矿物质以保障各种生物酶对辅酶的需求。而不必刻意多吃含一些胶质食物如猪皮、牛蹄筋、猪蹄、鸡翅、鸡皮、鱼皮等，这些物质虽然对人体也有帮助，但要注意，这些食物脂肪含量也较高，并不适合经常食用

Answer 3

牛奶里是富含胶元蛋白比较多的，其它的如：木耳、蘑菇、海菜里也有，但含量比较低；另外，胶原蛋白主要存在于动物皮肤与骨胳中，如猪皮、牛筋、鸡及鸟的皮肤及骨骼中，所以荤食也要少量的吃一点，要不然会造成营养不均衡。食品中的果冻，软糖等也都添加有胶原蛋白，近年来一些化妆品也宣称都添加有胶原蛋白，可见胶原蛋白与日常生活有密切关系，只是一般人很少去注意而已。胶原蛋白是人体骨骼、尤其是软骨组织中的重要组成成分。胶原蛋白就像骨骼中的一张充满小洞的网，它会牢牢地留住就要流失的钙质。没有这张充满小洞的网，即便是补充了过量的钙，也会白白地流失掉。通常情况下，骨质总量中的钙、镁、磷等无机物质仅占总量的百分之几，而胶原蛋白等有机物质却要占超过80%。对运动人群来说，关节的不断剧烈磨损会形成软骨损伤，短期内乃至永久地得不到恢复。对一般人来说，在25岁之后，体内的胶原蛋白就开始逐渐流失，尤其是女性，由于年龄造成的体内激素失调，流失的速度要比男性快数倍。因此维持关节和骨骼健康的最佳办法就是及时地补充钙质以及胶原蛋白。本回答被提问者采纳

Answer 4

猪皮含的挺多的、牛筋最好少吃！
猪皮一天一次就可以了、最好是晚饭的时候吃！
希望你能采纳
谢谢

Answer 5

可以的。但不要过量，过量会引发高血脂症。