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蒸扣肉上面要盖上碟子嘛
扣肉
怎么做好吃
答:
第19步、煮10-20分钟,至水分剩下少量(大概50到100毫升左右)。第20步、煮好的酸菜连同汤汁,均匀铺在肉上(10厘米直径汤勺半勺到一勺)。第21步、锅中3升水烧沸,加入
扣肉
,
盖盖蒸
制。第22步、蒸2小时左右,取出。第23步、
盖上
大小合适的盘。第24步、反扣过来。第25步、取下扣碗。
扣肉
的方法
答:
8厘米厚,皮朝下,在碗里排好。4.取一小碗,加南乳两块,白糖、老抽、生抽、米酒、八角粉、
蒸
半 个钟头左右,到肉变软可取出。5.取一
碟子
扣在碗上,倒转过来,将碗里的汁倒出来,烫些青菜围边,取出碗。汁下锅再调一下味,加点鸡精,麻油,用水淀粉勾一点薄芡,淋在
扣肉上
,大功告成!
扣肉
怎么做
答:
7.取一
碟子
扣在碗上,倒转过来,将碗里的汁倒出来,烫些青菜围边,取出碗。汁下锅再调一下味,加点鸡精,麻油,用水淀粉勾一点薄芡,淋在
扣肉上
,大功告成!小注:1.调味时汁里还可以加一个辣椒或酸梅(话梅亦可,要甜的)三个,有一点酸酸辣辣的很开胃,还解腻。2.扣肉做好了隔顿再吃...
扣肉
的制作方法步骤
答:
爆蒜茸,下梅菜炒,将碗里的汁倒入,烧开。煮好后,倒入装肉的碗内,把碗放在高压锅里,上气
蒸
半个钟头左右,到肉变软可取出。7.取一
碟子
扣在碗上,倒转过来,将碗里的汁倒出来,烫些青菜围边,取出碗。汁下锅再调一下味,加点鸡精,麻油,用水淀粉勾一点薄芡,淋在
扣肉上
来源于网络 ...
半成品
扣肉
怎么做好吃
答:
10.放入锅中蒸。11.
盖上
盖子,上气蒸15分钟。12.蒸肉的碗倒扣,把肉皮向上扣在盘子中。13.用蒸肉的碗里汤汁,做原料烧热。14.加入水淀粉勾芡,放入胡萝卜丝和香菜末即可。15.可口的
蒸扣肉
出锅了。小贴士 由于烀肉时间比较长,可以分为两步,先把肉烀好,做成半成品;然后在上锅蒸,一定要用...
扣肉
是如何做成的
需要
什么材料
答:
6、盐菜用温水泡发洗干净,挤干水分摘开一片,切碎;7、干红椒顶刀切碎;8、炒锅热油,倒入盐菜碎、干红椒碎、老干妈,加盐少许中火炒香;9、炒好的菜干装入填好肉的扣碗中,并铺平;10、将做好的
扣肉
放入蒸锅,上汽后
蒸
50分钟;11.蒸好的扣肉端出蒸锅,把盛装扣肉的
碟子
扣于碗
上
,翻过来,...
做
扣肉
的配料
答:
这一步可以最先做。泡开的梅干菜反复清洗干净挤干水分。锅中倒油,姜蒜炒香,倒入梅干菜翻炒,再倒入之前剩余的调料汁翻炒。7、炒好的梅干菜铺在肉碗里,压紧实。8、整碗转入电高压锅中,
蒸
30分钟左右。蒸好的肉端出来,
上面
扣上另一个盘子或者碗,迅速翻转。9、
扣肉
完成。
扣肉
的做法 家常
答:
0.2厘米厚的大片,皮面朝下码入碗内,加酱油、料酒、花椒水、葱段、姜块、肉汤250克、大料、白糖,上屉
蒸
烂;5、将蒸好的肉取出,拣去调料渣不用,汤汁滗入炒勺内,将肉扣在盘内;6、汤勺上火烧开,用湿淀粉15克(淀粉8克加水)勾芡,加味精,淋入明油,浇在盘内
扣肉上
即成。
怎样
蒸扣肉
好吃窍门制作蒸扣肉的方法
答:
然后翻面将肉炸至金黄即可捞出。5、将肉放入冰水中浸泡约1个小时左右,直至肉皮变为膨化松软状即可。6、将肉切块并倒放至碗内(肉皮一面朝下),将老抽、生抽、糖、盐、蒜末等调料混合放入碗用高压锅
蒸
15分钟即可。7、蒸好的
扣肉
倒扣到
碟子
中,表面撒
上
葱花、滴上2滴香油,摆上薄荷叶即可。
怎样
蒸扣肉
好吃窍门 制作蒸扣肉的方法
答:
然后翻面将肉炸至金黄即可捞出。5、将肉放入冰水中浸泡约1个小时左右,直至肉皮变为膨化松软状即可。6、将肉切块并倒放至碗内(肉皮一面朝下),将老抽、生抽、糖、盐、蒜末等调料混合放入碗用高压锅
蒸
15分钟即可。7、蒸好的
扣肉
倒扣到
碟子
中,表面撒
上
葱花、滴上2滴香油,摆上薄荷叶即可。
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