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蒸扣肉上面要盖上碟子嘛
贵州铜仁印江办酒席红
扣肉
怎么做的
答:
带皮猪五花肉1000克梅干菜200克酱油20克清油100克
扣肉
制作方法取五花肉切成一厘米厚的肉片烫好洗净开水中烧一滚后捞起冲洗净浮沫在一碗中放入梅干菜加入各种佐料将肉均匀地放在梅干菜上放入笼中
蒸
30分钟即可梅菜扣肉带皮五花肉一大块烧开水放进去煮至用筷子能插入取出用叉子在肉皮表面上扎小眼扎得越密越好...
做出正宗的梅菜
扣肉
,有哪些诀窍呢?
答:
3.炒五花肉的时候一定要大火炒,这样炒出来的皮才是最香最爽的。4.炒五花肉的时候小心洒油。建议
盖上
锅盖炒一下。5.一定要加适量的鲜汤。可以是梅菜焖肉味道更香。不加就没味道了!6.真心建议把煮好的红烧肉和梅菜一起放6小时以上。
蒸
着吃最有味道。7.炒五花肉前,尽量擦去猪肉片表面多余的水分...
梅干菜
扣肉要蒸
多久才熟
答:
5.在锅边倒入大量姜米和蒜蓉,炒香后倒入末过烧肉的水,用冰糖、蚝油、胡椒粉调味,用老抽调色后,盛起。6.将扣肉夹着梅菜层层叠起,倒放进深碗里,每一层都要压紧实。7.将肉汁淋在梅菜
扣肉上
,
蒸
约45分钟左右。8.蒸透蒸入味后,将
碟子
扣在大碗上,翻转过来,揭开大碗。
怎么炸
扣肉
答:
打开到豆类蹄筋档,开始
蒸
。 10. 电压力锅加水,将碗放进去。打开到豆类蹄筋档,开始蒸。 11. 蒸好以后取出碗,将一个盘子倒放在
上面
,飞快的翻过来,漂亮的
扣肉
就成了。稍微点缀一下就是宴客大菜了。小诀窍 小贴士1.酱油不要放的太多,因为肉也有汁水,倒扣的时候汁水容易流出,装盘比较麻烦。...
年夜饭
扣肉
寓意
视频时间 00:48
怎么做
扣肉
爽口 扣肉的做法
答:
爆蒜茸,下梅菜炒,将碗里的汁倒入,烧开。煮好后,倒入装肉的碗内,把碗放在高压锅里,上气
蒸
半个钟头左右,到肉变软可取出。7、取一
碟子
扣在碗上,倒转过来,将碗里的汁倒出来,烫些青菜围边,取出碗。汁下锅再调一下味,加点鸡精,麻油,用水淀粉勾一点薄芡,淋在
扣肉上
,大功告成!
正宗梅菜
扣肉
配方
答:
把大碗放在蒸锅中,
蒸
30分钟 步骤step 13 把蒸好的梅菜五花肉倒扣在
碟子
中 梅菜
扣肉
的成品图 梅菜扣肉的烹饪技巧 技巧tips 1 乳又叫红腐乳、红方,用红曲发酵制成的豆腐乳。2 我切的五花肉比较薄,方便出油。五花肉可以切成5cm厚,我家人不喜欢一口那么多肉,我切得很薄。3 个人觉得梅菜扣肉中梅...
香芋
扣肉
的做法;怎么做香芋扣肉才好吃
答:
放入蒸锅
蒸
一小时 14.蒸好的
扣肉
拿出来以后,用一只准备好的
碟子盖
在
上面
,然后将肉汁倒入炒锅里,最后把肉倒扣在盘子里 15.将碗内蒸出的汤汁倒入锅内加热,淋上少许水淀粉勾芡 16.淋在扣肉表面即可 烹饪技巧1、霉菜干或干黄花做成扣肉;2、喜欢酥烂的朋友们可以把蒸的时间放长点。
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