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自制酸奶不凝固二次发酵
用纯牛奶做
酸奶
时可以多放酸奶吗
答:
可以的。用纯牛奶做酸奶时作为菌种的酸奶加入量在10%左右比较合适。比如说,
发酵
500克牛奶,用50克(小杯酸奶半杯)就可以了。这样的量是为了让乳酸菌一开始就建立绝对的数量优势,能有足够的能力压制其他杂菌,即便是经验不足的人,也能保证
酸奶制作
成功。
自制酸奶
最好及时放在冰箱中冷藏,如果一次吃不...
我想问下用新鲜的菌粉做酸奶和用前一次
自制酸奶
来做引子有什么不同?
答:
1、独立包装菌粉较干净卫生,
自制
的
酸奶
引子容易储存不当导致被污染。2、新鲜菌粉做的酸奶,细腻呈豆腐脑状,具有纯纯的奶香味,活性菌数量高,品质好,口感醇厚。酸奶连续多次做引子后,口味会变淡,进入的细菌也会变多,从而影响成品口感。3、新鲜菌粉做引子时,需要一定的时间使菌种生长,因此
发酵
时间...
从冰箱里刚拿出的盒装牛奶可以直接做
酸奶
吗
答:
制作完成后,不要着急咕咚喝下去,万一制作失败,一次喝下太多会进医院的...先少喝一 点,没有任何不良反应及不适感的话,那么放心喝吧。多做几次,摸索一下具体的
发酵
条件、时间等要素,批量
自制酸奶
也是可以的。四、注意,
酸奶不
要一次喝太多,如果你的肠胃适应不了,会闹肚子的。可以作为早饭,搭...
自制
椰蓉小餐包
答:
准备食材:鸡蛋液30克、细砂糖35克、黄油30克、
酸奶
68克、高筋面粉300克、盐3克、耐高糖干酵母3克、纯牛奶110克。 1.除黄油和盐以外材料混合, 2.搅拌成絮, 3.揉成团盖保鲜膜放冰箱冷藏1个小时, 4.加入黄油和盐, 5.揉捏均匀, 6.用掌根部位来回揉搓5分钟, 7.摔打面团50次, 8.整理成团, 9.放容器
发
...
小熊
酸奶
机怎么做酸奶?
答:
主料:乳酸zhidao菌1g、牛奶1000ml,辅料:酸奶机1个 1、准备好食材。2、碗里倒入纯牛奶,取一包乳酸菌一克到入拌匀。3、在把牛奶全部到版入拌匀放入酸奶机。4、盖好通上电源按酸权奶时间十小时。5、时间到,
酸奶制作
完成。6、随意搭配吃。
自制酸奶
,温度太低,不到20度,要求是45度以上.但是时间够了18个小时...
答:
6、先别着急品尝,先留出5大勺
酸奶
做引子 其实简单地说就是:5勺酸奶+
2
勺糖+1袋牛奶搅拌均匀,静置12小时左右即可 加上应市的水果再冰镇一下味道会更好,不过一定要先留下“白”酸奶做引 【注意】1、酸奶做好后应该放入冰箱,不让它继续
发酵
。做好的酸奶应该在1星期之内吃掉。2、
自制
的酸奶口感...
怎么把
酸奶制
成奶酪?
答:
1.准备好材料(需要一个大碗接乳清,一个筛子,一块纱布)
2
.筛子上多铺上几层纱布,放在大碗里 3.
酸奶
倒入碗中,加淡奶油搅拌均匀。4.倒入纱布上,找个盖子扣上,放入冰箱冷藏6-12小时(时间跟据量的多少来定,多的话就多冷藏一会儿)5.六个小吋后,有一点
凝固
了 6.用纱布把酸奶包起来,上面...
自己做的酸奶
怎么保存
答:
2.
发酵
过程中尽量唬要频繁打开搅动。3.酸奶机内胆容器用开水消毒,不要用化学药剂消毒 4.有抗奶(含有抗生素)不适合作
制作酸奶
的原料。5.成功的酸奶呈半
凝固
状,表面洁白光滑,
没有
乳清(淡黄色透明液体)析出,闻之有奶香味,如不怕胖又喜欢甜食,可在吃前加砂糖。6.
自制酸奶
保质期为2~3天...
自制酸奶
吃不完放在冰箱会出水正常吗
答:
酸奶出水是乳清析出,对品质影响不大,但是,在一定程度上,影响口感。喝酸奶的温度应该是室温,从冰箱里拿出来,在室温放置一段时间,达到室温以后再喝,比较适宜。室温才是最佳饮用的温度,而且酸奶的喝法也很有讲究。
酸奶不
宜空腹饮用,因为胃酸很高,会把活性菌杀掉,起不到保健的作用,最佳的饮用...
自己做的酸奶
怎么
没有
超市里买的滑
答:
酸奶是以牛奶为原料,经过巴氏杀菌后再向牛奶中添加有益菌(
发酵
剂),经发酵后,再冷却灌装的一种牛奶制品。目前市场上酸奶制品多以
凝固
型、搅拌型和添加各种果汁果酱等辅料的果味型为多。
酸奶不
但保留了牛奶的所有优点,而且某些方面经加工过程还扬长避短,成为更加适合于人类的营养保健品。酸奶的
制作
...
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