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肉柴是什么意思
肉质柴不
柴是什么意思
?
答:
就是指肉类烹制之后(或者生食时),口感老,纤维感强,不鲜嫩的
意思
鸡肉为啥
柴
呢?
答:
鸡肉发
柴是
因为煮之前没有腌过,煮的时候火候不对,下面是具体做法:准备材料:鸡腿肉300克,香菇50克,茼笋300克,油适量,生抽一勺,料酒半勺,白糖少许,盐少许,生粉少许,葱花少许 1、鸡肉放少许油,一小勺生抽,料酒,胡椒粉生粉,腌制10分钟。2、腌制鸡肉的时间,将茼笋洗净切斜片备用。3、...
酱牛肉怎么做才不会碎,肉才不
柴
?
答:
2、牛肉品质太差导致
肉柴
、一切就碎。解决办法:这个其实真没
什么
太好的办法,有道是‘”巧妇难为无米之炊”,厨师又不是魔术师。牛肉如果冷冻的太久了的话,它的肌肉细胞就会大量的破裂掉,其中的肉汁水分随着升华就全都流失了,这种时间和温度造成的破坏几乎是不可逆转的。所以要解决这个问题,我们...
鸡肉
柴是什么意思
?
答:
鸡
肉柴是
一种俚语用语,它的本意指的是鸡肉串在竹签上,用来烧烤或者煮汤的食材。然而,在近年来的网络流行语中,鸡肉柴被用来形容一些美女的身材,特别是那些比较“瘦小”的女孩子,因为鸡肉柴与“纸片人”相对应。这种用法具有很明显的危害性,可以造成身体虚弱,心理压力增大等一系列问题。鸡肉柴这个...
鸡肉
柴是什么意思
?
答:
鸡
肉柴是
一种俚语用语,它的本意指的是鸡肉串在竹签上,用来烧烤或者煮汤的食材。然而,在近年来的网络流行语中,鸡肉柴被用来形容一些美女的身材,特别是那些比较“瘦小”的女孩子,因为鸡肉柴与“纸片人”相对应。这种用法具有很明显的危害性,可以造成身体虚弱,心理压力增大等一系列问题。鸡肉柴这个...
煮肉很
柴
怎么办?第一次做饭,煮了一些猪肉可是好柴呀,怎么才能嫩一些...
答:
很多人为了方便,总会在盖上锅盖前就要把味调好,而这么做是不对的,有两个原因,一猪肉经过炖煮后,汤汁会比起初减少一些,那么提前放盐的话,很容易让汤汁变盐不好吃,二提前放盐,肉质会收紧变硬,经过长时间炖煮也不够软烂,那么吃起来就发
柴
。所以盐不能太早放,最合适的时间是肉炖熟透后放...
我买的猪肉吃了有点
柴
,但咬得烂,是猪婆肉吗?
答:
买猪肉时可以看猪肉皮上面盖的章,蓝色章是公猪肉,红色章的母猪肉。母猪的肉质偏松散,口感绵软。如果在吃的时候感觉比较绵软的话就是母猪肉。
猪肉很
柴
的部位
叫什么
答:
猪身上哪个部位的肉最
柴
,猪身上的肉,有肥有瘦。最好吃的应该是腰排,腰排的是五花三层的五花肉,但是这也得分人而定。在东北地区的人们,普遍认为猪的后丘最好,就是猪的后臀部的肉。猪的后臀部肉多数都是馊肉,所以东北地区的猪后丘比腰排价钱贵了些。但是南方上海一代五花肉价钱贵了些。我...
鸡肉越炖越烂还是越
柴
答:
鸡肉应该是越炖越烂,但是要分鸡的品种,散养的鸡,炖出来的肉一般是越炖越劲道,而肉食鸡炖出来的肉,非常的软烂,炖鸡肉应该加凉水,而且要一次加够,这样炖出来的肉,肉质鲜嫩,烂而不
柴
。
怎么炖牛肉才不
柴
?
答:
五、炖牛肉不
柴
的烹饪技巧 1、要做出好吃的炖牛肉,首先必须选对牛肉。一般来说,炖牛肉应该选择那种有筋或白色筋膜、肥瘦相间的牛肉,如牛腩肉、腱子肉、腰板肉、弓口肉、胸口肉、外脊肉都属于这一类,这类肉最适合炖食,炖好以后肉质软烂鲜嫩,且鲜香可口。那种纯瘦且肉丝鲜红的牛肉虽然看起来...
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