55问答网
所有问题
当前搜索:
红薯淀粉怎么做凉粉才硬
玉米粉和土豆粉咋样
做凉粉
答:
用玉米淀粉、
红薯淀粉
、土豆淀粉
做凉粉
,淀粉和清水混合比例约为1:4到1:5。例:玉米凉粉搅拌比例:玉米淀粉50克、矿泉水100ML 制作步骤:1、将100ML的矿泉水倒入50克玉米淀粉中,搅拌均匀。2、将小锅置于炉上,倒入400ML矿泉水。3、大火烧开,然后,关火。将拌好的水淀粉倒入,搅拌均匀。4、开小...
凉粉怎么做才
筋道好吃,我想做玉米的凉粉要怎么做?
答:
凉粉
怎么做才
筋道好吃,用玉米淀粉要怎么做?想要做出筋道好吃的凉粉,淀粉的选择第一重要,想用玉米淀粉
做凉粉
当然可以,但是,若想做出筋道好吃的凉粉,必须用:豌豆淀粉、绿豆淀粉、
红薯淀粉
、土豆淀粉,这四种淀粉来做,不能用玉米
淀粉做
。因为豌豆、绿豆、红薯、土豆这四种淀粉易成型,且细腻,做出来...
为什么在家做的
凉粉
不筋道,该
如何制作
?
答:
其中,要数豌豆淀粉做出来的
凉粉
最为筋道了;
红薯淀粉做
出来的凉粉口感绵软,不够筋道;葛根
淀粉制作
出来的凉粉不仅口感绵软,凉粉还是黑色的,和豌豆淀粉以及红薯淀粉做出来的白色透明状不同,葛根凉粉在颜值上就落了下乘。别看葛根凉粉长得丑,葛根淀粉做出来的凉粉有一个好处哦,那就是由于葛根淀粉中...
红薯淀粉
的18种家常做法
答:
1、红薯粉条:
红薯淀粉
、面粉、盐加水搅拌成糊状,漏网漏出粉条,晒干。2、红薯粉丝:红薯淀粉面粉按照一定比例加水搅拌至黏稠状,漏网漏出粉丝,晒干。3、烤制
红薯粉
饼干:煮熟的红薯面条
做成
饼干形状,烤熟。4、
红薯凉粉
:红薯淀粉和清水按照一定比例搅拌至黏稠状,倒入锅中用小火加热,搅拌至透明状,取出晾凉切成条状。5、...
凉粉怎么做
好吃
答:
凉粉怎么做
好吃?多种做法带你解锁美味 一、
红薯凉粉
制作法 材料:红薯生粉100克,清水适量(约为红薯生粉的2倍)。做法:1. 将红薯生粉和清水混合,搅拌均匀,直至没有颗粒。2. 在锅中加入清水,待水微热后,将红薯生粉水倒入,小火慢熬。3. 边熬边搅拌,直至
淀粉
粘稠,锅中开始冒大泡,此时凉粉...
农村的
红薯粉
是
怎样
加工出来的呢?
答:
问:农村的
红薯粉
是
怎样
加工出来的呢? 我们这里跟
红薯淀粉
简称为"团″或叫"团粉″,跟红薯粉条才简称为"粉″。 题主问红薯粉是怎样加的,如果按我们这里把粉条简称为"粉″的话,那加工"粉″首先要加工"团″。 我只说过去人工加工"团″加工"粉条″的土法。 红薯收获后,把好看的匀溜块挑选出来做为商品卖掉,留...
玉米粉
红薯粉
土豆粉
做凉粉
的比例是多少
答:
用玉米淀粉、
红薯淀粉
、土豆淀粉
做凉粉
,淀粉和清水混合比例约为1:4到1:5。例:玉米凉粉搅拌比例:玉米淀粉50克、矿泉水100ML 制作步骤:1、将100ML的矿泉水倒入50克玉米淀粉中,搅拌均匀。2、将小锅置于炉上,倒入400ML矿泉水。3、大火烧开,然后,关火。将拌好的水淀粉倒入,搅拌均匀。4、开小...
做凉粉
需要放增筋剂
才能
凝固吗?
答:
像薯类、谷类
淀粉
均是高支链淀粉,
做凉粉
必须加明帆等添加剂来增强凝固性;豆类淀粉,尤其以耐旱的小豆子的淀粉直链淀粉比例较高,做凉粉不加任何添加剂而且凝固后汤泡不烂,根据豆类淀粉原料不同做凉粉时淀粉和水的比例在1比4到1比8之间,直链淀粉含量越高,其比例越大。
凉粉
里放什么
才能
结冻?
答:
2、
红薯淀粉
,红薯淀粉色泽较黑,融化后口感会比较黏,红薯淀粉一般用来做粉条、粉皮等,红薯淀粉口感比较爽滑,红薯淀粉做出的
凉粉
比较绵软,口感爽滑,做出来的凉粉吃起来软韧爽滑,口感适中,颜色半透明灰色。3、豌豆淀粉:豌豆淀粉属于比较好的淀粉,主要用来凉粉、凉皮等,做的凉粉软硬适中,口感很脆...
做红薯凉粉
要加碱吗
答:
不用 用料:
红薯粉
100克;水400克;香菜适量;小米椒2个;大蒜3瓣;生姜适量;花椒粒适量;盐、生抽、醋、辣椒油、香油适量
红薯凉粉
的做法 1、准备好材料 2、红薯粉和盐加入少许水中搅拌均匀静置15分钟。3、用网筛过滤掉杂质。4、锅里坐水烧开后关小火 ,倒入
红薯淀粉
一边不停的搅拌。5、会越来...
棣栭〉
<涓婁竴椤
5
6
7
8
10
11
12
9
13
14
涓嬩竴椤
灏鹃〉
其他人还搜