怎样调包子肉馅好吃又嫩?答:1、泡一碗葱姜水,把大葱,生姜都先净切条,装在碗里,再放两个大料,倒入开水,浸泡十分钟。 2、再炸一些花椒油,热锅把油烧热,将花椒装在滤网里,倒入热油炸香,晾凉待用。 3、猪肉选猪前腿肉,带点肥肉,洗干净之后,切成小块放入料理机中打碎,不需要打得太碎。分次倒入泡好的葱水,用筷子搅拌至全部吸收。
如何做饺子馅?答:6、将剁好的白菜馅和准备好的猪肉馅放在一个盆中,用筷子慢慢的搅拌,直到馅料变得粘稠,食材分散均匀,这馅料就做好了。 小贴士: 1、和面时,加一点盐,可以增加面团筋力,防止下锅后破皮。 2、饺子煮熟后,放在盛有温水的盘里过一下,再装盘就不会粘在一起了。 3、拌肉馅时,加点用花椒和八角泡的水,不仅可以...