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炸糖醋鱼的和油温控制的视频
四川
糖醋鱼的
正宗做法
视频时间 01:00
各位大侠谁知道
糖醋鱼的
做法?请教一下!
视频时间 02:47
如何做
糖醋鱼
?
答:
5、起锅烧水,
油温
6成热,用手提着鱼尾,往鱼身上淋热油至定性,然后将鱼整个放入油锅,不需要造型就直接
炸
至两面金黄捞出即可;如果需要造型,就用锅铲和筷子做工具按住鱼头和鱼尾呈弯曲状慢慢炸至定型,炸金黄色捞出摆盘备用。6、调
糖醋
汁:碗中放入100g番茄酱、100ml水、5勺白糖、5勺白醋、半...
糖醋鱼的
做法
答:
然后待
油温
升高将鱼复
炸
一次。将炸好的鱼摆入盘中立稳。复炸鱼的同时另起锅小火烧热底油,爆香葱姜蒜未。放入米醋。放入白糖化开。加入蕃茄酱炒匀。水淀粉中加些生抽勾芡,至芡汁浓稠、透明、均匀。小心将
糖醋
汁浇在鱼身上,撒上些松子仁和脆青豆装点一下,完成。
糖醋鱼的
做法
答:
2. 调制面糊: 准备一个面糊,将鸡蛋清、面粉和淀粉混合搅拌至无块,再加入适量的油,直至面糊可以拉丝。3. 炸鱼: 起锅烧油,待
油温
适中时,将桂鱼裹上面糊放入锅中,中小火
炸
至两面金黄。炸制过程中注意保持
鱼的
形状。4. 炒制
糖醋
汁: 在另一个锅中,放入葱姜蒜末炒出香味,接着加入番茄酱和...
糖醋鱼的
做法
答:
这一步不要
炸
太久,半分钟即可。捞出控油。六、另起锅入少许花生油,放入葱丝姜丝,炒到葱姜变焦黄,捞出来丢弃不用,只留下有葱姜味的油待用。七、加入咕咾汁,煮开至冒泡泡,再炒一会,收汁略粘稠即可。八、把煮好的咕咾汁淋在炸好的鱼身上,好吃不输酒店的大菜
糖醋鱼
就做好了。
糖醋鱼
怎么做更入味?
答:
炸鱼:将腌好的鱼块裹上一层干淀粉或者面糊,这样可以使鱼肉在
炸
的过程中形成酥脆的外壳,有助于锁住鱼肉的鲜味。炸鱼时
油温
要
控制
在170-180摄氏度,炸至金黄酥脆,捞出沥油。调汁:
糖醋鱼的
精髓在于糖醋汁的调制。需要将白糖、白醋、生抽、老抽、料酒、水淀粉等调料按照适当比例混合,调成糖醋汁。比例...
糖醋鱼
块的家常做法是什么样的?
答:
出锅:将
炸
好的鱼块倒入糖醋汁中,快速翻炒均匀,让每一块鱼肉都裹上糖醋汁。加装饰:撒上切丝的青红椒,翻炒均匀后即可出锅。【小贴士】选择鱼肉时,最好选择新鲜的草鱼或者黑鱼,这两种鱼肉质细嫩,骨刺较少,适合做
糖醋鱼
块。炸鱼时
油温
不宜过高,以免外焦里生,也不宜过低,否则鱼肉会吸油变得...
在家如何做出大师级的
糖醋鱼
?
答:
裹粉时要确保每一块鱼肉都均匀裹上粉,避免
炸
的时候粘连。炸鱼时
油温
不宜过高,以免外焦里生。糖醋汁的调制要根据个人口味调整,可以先做少量尝试后再大量调制。浇汁时要迅速,让鱼肉块能够充分吸收糖醋汁的味道。按照以上步骤,你就可以在家制作出一道色香味俱佳的大师级
糖醋鱼
了。总之,烹饪是一门艺术...
糖醋鱼
怎么做才下饭?
答:
六、 淋汁:将
炸
好的鱼摆放在盘中,将煮好的糖醋汁均匀地淋在鱼身上。这时,香气四溢的
糖醋鱼
已经完成了。七、 装盘点缀:可以用一些绿色的蔬菜如香菜或者葱花来点缀,增加菜品的色彩和层次感。【小贴士】鱼肉选择新鲜的,这样做出的糖醋鱼口感才会鲜嫩。炸鱼时
油温
不宜过高,以免外焦里生,也不宜...
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