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炖排骨要先煎一下吗
排骨要炖
多久
答:
一个小时以上。一般排骨至少要炖
一
个小时以上才会入味,可以先用大火把水烧开,再用小火煲一到一个半小时,这是为了吃排骨肉的做法;而有时候
炖排骨
主要是为了喝炖出来的排骨汤。
排骨
怎么
炖
才更好吃
答:
7)
炖
至汤汁浓稠,加入少许白芝麻点缀,出锅装盘即可。 6话梅
排骨
食材: 排骨400g、话梅10颗、咨询每日轻松扎头发qsztf66,教你女神发型。油适量、盐适量、姜适量、大葱适量、冰糖适量料酒适量。 做法: 1)将话梅用开水泡上十分钟; 2)排骨冷水下锅,加入两片姜, 一起焯水后捞出; 3)锅中放少许油,下入冰糖小...
做
汤时,什么情况下
需要
将肉先在油中煸炒
一下
?
答:
除异味,在某些动物肉类比较腥膻的情况下,比如:牛羊、鹅鸭、鱼头等原材料腥膻味比较重。我们一般用油加一些葱姜,花椒料酒把这些肉类充分煸炒
一下
。随着不断的煸炒,藏在动物肉内的油脂被逼出,腥膻味随着油中的水份逼出而被蒸发,以缓解肉类的异味。
排骨煎
好后在
煮
是冷水下锅吗
答:
烹饪小技巧:1、
炖排骨
,有人先焯水有人直接炖?做法应该将排骨事先腌制,加上各种调味,帮助去除腥味,而玉米淀粉则可以锁住排骨的水分,保证其嫩滑,这样做既不会出现直接炖腥味重的情况,而且还可避免因为焯水所导致排骨肉发柴;2、排骨
煎一
煎再炖,口感更好,当然了不喜欢可以直接加水炖,如果是煎...
怎么
炖排骨
好吃?
答:
放入葱白、姜片、蒜片、八角翻炒出香味。6、加入板栗仁,翻炒均匀。7、加入适量老抽、生抽,翻炒均匀。8、将板栗排骨移入砂锅内,加一小碗清水,大火煮开,转小火继续
炖煮
半小时。9、最后大火收汁,尝
一下
汤汁,加盐调味即可出锅。10、美味诱人、开胃下饭的板栗
炖排骨
就做好了,喜欢就做起来吧~...
炖排骨
是先焯水还是直接炖
答:
1、
炖排骨
,先焯水或者直接下锅炖都不对,直接炖血水去除不干净会很腥,但是如果焯水的话肉质会受影响,变得很柴。最好的做法是用盐水浸泡,充分泡出血水的同时还能保留营养,然后加水炖之前先用油稍微
煎
炒
一下
,这样处理之后的排骨不管之后怎么炖都不会柴,非常的嫩,大家可以试一下。2、炖排骨一定...
炖排骨
怎么炖才好吃呢?
答:
2.起油锅(油可以稍微多放一点),油八分热时放入腌制好的
排骨
,
煎
至排骨变成棕色,盛出,油留到锅里。3.油锅稍微加热
一下
,加入小半碗清水和1汤匙香醋(如果有肉汤更好),煮沸,再加入白糖、红糖,小火
煮
至变成粘稠状,煮的时候不断用筷子搅拌,防止糖粘锅。4.换中火,倒入排骨,让排骨均匀地...
猪
排骨炖
多久能熟。
答:
30分钟。材料:猪肋排500g,水100ml,八角、香叶、姜、葱、花椒、料酒3g,生抽3g,老抽3g、盐3g。
1
.锅中放油8ml,倒入猪肋排500g,
煎
至两面金黄。2.将煎好的
排骨
放入锅中,倒入水100ml超过排骨,加入八角、香叶、姜、葱、花椒、料酒3g,生抽3g。3.放入老抽3g、盐3g。4.中火
炖煮
30分钟,盖...
家庭常做的
炖排骨
怎么做?要炖多久
答:
原料:排骨500克(小排为佳),长节莲藕2—3节,葱白3—5段,姜片若干,小辣椒2只,盐、味精、鸡精、茴香、花椒适量。
炖排骨
的做法 过程:先将莲藕切成楔形块状烧了一锅开水,倒出一半至另一锅内。在其中一锅内放入莲藕块,用中火煮。在另一锅中放入新鲜排骨,高火烧3分钟后将油水倒出,再将已...
怎么
清炖排骨
好吃又简单方法窍门
答:
清炖排骨
炖好吃又营养。主料:排骨适量。辅料:葱适量、姜适量、花椒适量、八角适量、料酒适量、酱油适量、白糖适量、凤球唛鸡粉适量。步骤:1、备料洗净切好。2、洗净排骨。3、排骨泡洗干净,凉水下锅,焯
一下
,开锅就好。4、焯好的排骨多投洗两边,放回高压锅里,加水,没过排骨,加料酒,加葱姜,...
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