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正宗高汤的做法及配方
原味汤粉王秘制
配方
答:
原味汤粉王秘制
配方
首先是汤底 表面上最重要的一道工序 其实是最简单的,我举例子 自来水:十斤 粗盐:40克(是粗盐,切记不要用细盐) 味丹:15克(是味丹哦)鸡粉:15克 筒骨:一斤 (往上累计的话 每增加10斤水 筒骨也增加半斤)以上是
配料
下面来说
做法
:先将筒骨洗干净 去血丝,把上面的...
求广东的各种靓汤
的做法及
功效?
答:
干贝白菜煲汤——鲜香味浓,营养丰富 主料:白菜心 辅料:干贝、火腿、海米调料:盐、料酒、葱、姜、白胡椒粉、
高汤
、鸡油、食用油
做法
:1.将白菜洗净切成片,葱姜洗净分别切成段和片。2.坐锅点火放油,油温6至7成热时,放入葱段、姜片炒出香味时倒入干贝、火腿、海米,点入少许料酒煸炒,加入高汤、胡椒粉锅开后...
秘制淮南牛肉
汤的配方
答:
2取一个电饭锅,把过水的牛肉和葱姜料酒盐还有
高汤
一起放入,煮一个小时。3在加入白萝卜、胡萝卜,继续煮30分钟。4等到牛肉烂了就可以出锅了,出锅的时候可以加一些芹菜或者是一些香菜。这道菜制作简单,吃起来鲜香可口,是很多人都爱吃的牛肉汤。5牛肉汤香料
配方
牛肉汤制作是很简单的,主要就是...
正宗
朝鲜冷面汤料
的配方
答:
冷面有两种汤,一种是咸汤,就是牛肉清汤做的,不放酱油、醋、糖的,可以是凉汤,也可以是热汤,另一种是酸甜口的汤,不放肉汤,只用调料调味,现在饭店里卖的大都是这种汤,咸汤是
正宗的
韩国口味,酸甜汤是中国人改良的口味,也就是在韩剧里偶尔会听到的“去吃中国冷面~~”材料:荞面约四成许...
太原羊肉
汤的做法
答:
2.将处理过的羊肉浸入冷水锅中,将水煮沸,再煮一分钟,使羊肉里面的血水和膻腥味去除掉。(注意溺水的时间不能太长,否则会失去新鲜的羊肉味)3.将羊肉从水中取出并冲洗干净,然后放干并放在一边备用。4.接下来,准备其他
配料
。红薯粉丝凉水泡软备用。凉水泡的粉丝有弹性,不糯。5.准备一块白菜并将...
正宗
南京鸭血粉丝汤都用什么
配方
答:
鸭血粉丝汤在南京随处可见。鸭血粉丝汤是用鸭血、鸭肝、鸭肠配以粉丝,以老鸭汤为底烧制而成。嫩滑的鸭血、粉嫩的鸭肝、爽脆的鸭肠和细滑的粉丝,吃后舌齿留香。南京人是十分爱吃鸭子的,不仅鸭肉,连鸭内脏,鸭血都能做出一番文章来。南京的多家店面,不论是颇具名气的回味鸭血粉丝汤,还是民间虽不...
镇江锅盖面汤料的
配方及做法
答:
2、在煮好的开水中加入香干80克、青椒丝80克,煮三分钟。3、把煮好的香干、青辣椒从锅中捞出备用。4、将500克手擀面放入锅中,煮三分钟捞出。5、将生抽3克、芹菜粒3克、葱段8克、鸡精5克、盐3克、胡椒粉3克、猪板油5克、麻油10克一起倒入装香干丝和青椒丝的碗中,加入
高汤
500毫升。6、...
求广东原味汤粉的
配方和做法
答:
水:十斤 粗盐:40克(是粗盐,切记不要用细盐) 味丹:15克(是味丹哦)鸡粉:15克 筒骨:一斤 (往上累计的话 每增加10斤水 筒骨也增加半斤)以上是
配料
下面来说
做法
:先将筒骨洗干净 去血丝,把上面的瘦肉可以割下来一些 不需要太多 免得汤水的肉末太多 影响卖相, 先将筒骨放置高压锅煮出骨髓...
砂锅
的做法及配方
答:
步骤如下:1、砂锅主要是靠
汤的
鲜味,所以要提前熬制
高汤
,高汤中加入猪骨,鸡架,猪皮,虾仁,大料等,熬成乳白色就可以了。2、然后准备以下材料放入高汤中,当然也可以选择自己喜欢的食材。3、需要先给高汤调味,加入以下图中的各种调料,按自己喜好添加即可。4、最后加入土豆粉就可以了,等都煮熟了...
凤凰米粉底汤怎么做?
答:
大家好!我是雅飞,米粉好不好吃关键在底汤,
高汤
往往需要长时间熬制,今天来做一道既经济又简单的凤凰米粉底汤。 准备食材:凤凰米粉200克,肉末50克,白菜叶20克,口蘑8个,豆腐2块,虾皮3克,涪陵榨菜20克,粗细辣椒粉各5克,白芝麻5克,姜末5克,盐2勺,生抽1勺,白糖3克,葱20克。
做法
: 1.准备一把凤凰米粉放清...
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