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正宗四川酥肉的做法和配方
正宗酥肉做法和配方
怎么做正宗酥肉
答:
4、炒勺上火,加宽油烧七成热,将肉块挂匀蛋糊,下入油中,炸成金黄色时捞出,盛入汤碗内,加酱油、料酒、鲜汤、葱、姜块上屉蒸透,约20分钟取出。5、拣出葱、姜,汤汁沥入炒勺内,将肉扣在汤盘内。6、炒勺上火,加入鹿角菜、精盐烧开,撇去浮沫,再将香菜段、葱丝姜丝撒在
酥肉
上,炒勺内...
如何做
酥肉
答:
酥肉的做法
如下:1、1小勺花椒用大约3、4大勺沸水冲泡,冷却至室温,得到花椒水;2、猪梅花肉略冻硬,顶刀切成大约10cm长、5cm宽、1cm厚的肉片;3、肉片放进大碗,加入所有腌料:酱油、盐、五香面、糖、花椒水和葱姜;4、下手抓匀,再抓捏3、5分钟,使肉片充分入味,腌制3小时以上,最好能冷藏...
如何做出好吃的
酥肉
?
答:
美食名称:
酥肉
主料:猪肉 500克 辅料:红薯淀粉 2勺、土豆淀粉 2勺、玉米淀粉 2勺、花椒 2勺、十三香 1勺、胡椒粉 1勺、盐 100克、鸡蛋 2个、蚝油 1勺、鸡精 6克、菜籽油 100克(加入淀粉里)【说明:一勺10克】
做法
步骤 1、我们把猪肉洗干净,然后把猪瘦肉切成条放入盆中,再放入花椒面...
正宗酥肉做法和配方
怎么做正宗酥肉
答:
4、炒勺上火,加宽油烧七成热,将肉块挂匀蛋糊,下入油中,炸成金黄色时捞出,盛入汤碗内,加酱油、料酒、鲜汤、葱、姜块上屉蒸透,约20分钟取出。5、拣出葱、姜,汤汁沥入炒勺内,将肉扣在汤盘内。6、炒勺上火,加入鹿角菜、精盐烧开,撇去浮沫,再将香菜段、葱丝姜丝撒在
酥肉
上,炒勺内...
炸
酥肉
要放些啥调料?
答:
酥肉是一道特色传统名菜,香酥、脆嫩、爽口、肥而不腻,在中国各地较为常见,主要见于江西、山东、
四川
、陕西、云南等地。 酥肉炸好出锅,第一感觉就是香、脆、嫩,非常香非常好吃。下面就把正确的做法介绍给大家吧! 主料 前夹肉500g 辅料 白糖2勺 红薯粉5大勺 花椒粒一小把 盐2勺 白酒2勺 鸡蛋4个 炸
酥肉的
...
酥肉的正宗做法和配方
酥肉怎么做好吃
答:
1、食材:五花肉150g,玉米淀粉适量,蛋液适量,盐适量,花椒粉适量。2、五花肉切条。3、放一个鸡蛋和花椒粉,盐,想颜色黄点多放一个蛋黄,想酥脆点多放一个蛋白。4、腌制好以后下玉米淀粉和土豆粉,如果要面糊稠一些可以放少量面粉。5、油热到180度,一条条的下肉,炸到微黄捞出沥干油,全部炸...
炸舒肉怎么做
答:
第二次炸1分钟。做法仅供参考、收藏转发,谢谢点赞 原创图文,禁止抄袭,我是食味菜谱,热爱美食,每日更新家常菜和面食
的做法
,关注我每天学习做菜,总会给你惊喜 6.1万阅读 搜索 厨师长王刚炸酥肉 厨师长王刚小酥肉做法
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王刚厨师长教你做酥肉 四川王刚酥肉做法
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炸
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50斤 ...
四川
油炸
酥肉的做法
,四川油炸酥肉怎么做好吃
答:
四川酥肉的做法
1.上好的五花肉洗一下,去皮,切成0.5cm厚片 2.姜切片,放入切好的肉片中,肉片再加盐,花椒腌10分钟。加糖,生抽,老抽,五香粉腌15分钟。3.加两个鸡蛋,调匀。加红薯淀粉静置10分钟。挂糊。4.锅内放多一些油,油温升高后下肉片炸,浅黄色时捞出,依次炸完肉片。再次待油温...
酥肉的做法
大全
和配方
有哪些?2大步骤的推荐
答:
步骤一:
配方
1、材料:(标准量勺:1大勺=15ml,1小勺=5ml)2、主料:猪梅花肉500g,炸油适量 3、腌料:酱油2大勺,盐1/2小勺,五香面1小勺,糖1/4小勺,花椒水2大勺,葱姜适量 4、炸糊:面粉80g,干淀粉80g,盐少许,啤酒约200ml 步骤二:
做法
1、1小勺花椒用大约3、4大勺沸水冲泡,...
制作
酥肉的
方法
答:
酥肉的制作方法
如下:五花肉300克、普通面粉20克、玉米淀粉10克、蛋清两个鸡蛋的蛋清、盐4克、十三香2克、料酒10克、生抽10克、葱5克、姜5克、八角一个、鸡精2克1.五花肉切片,或者切条,放盐、十三香、料酒、一个蛋清搅拌均匀,腌制半个小时左右;2.将面粉、淀粉、蛋清一起放入碗中;3.搅拌成...
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