蚝鼓的功效与作用,蚝鼓是生蚝制成的吗答:牡蛎肉亦可加工成干品,商品称为蚝豉,若把鲜牡蛎肉及汁液一起煮熟晒干或烘干后便成为熟蚝豉,若要保持全味则不煮,将牡蛎肉直接晒干,便成为有名的生晒蚝豉,蚝豉食用也各式各样。蚝豉食疗,蚝豉有调中补虚,滋阴养血功效,肉中的锌元素据讲对壮阳及美容都有功效。蚝饭既可暖胃,还有补充营养的价值。蚝还可以和咸菜...
急求:一些生活小常识和开心一刻!要贴到公告栏的!答:4、用冷水炖鱼无腥味,并应一次加足水,若中途再加水,会冲淡原汁的鲜味。 5、蒸鱼或蒸肉时待蒸锅的水开了以后再上屉,能使鱼或肉外部突然遇到高温蒸气而立即收缩,内部鲜汁不外流,熟后味道鲜美,有光泽。 6、熬骨头汤时,中途切莫加生水,以免汤的温度突然下降导致蛋白质和脂肪迅速凝固,影响营养和味道。 7、煎...
用鸡壳煲汤做汤水,小弟是做点小本生意的,因为没有经过专业训练,不知 ...答:用鸡、鸭、排骨等肉类煲汤时,先将肉在开水中氽一下,这个过程就叫做”出水”或”飞水”,不仅可以除去血水,还去除一部分脂肪,避免过于肥腻。 每次煲鱼汤,汤好了,鱼都没形了,怎么办?煲鱼汤不能用出水的方法,而要先用油把鱼两面煎一下,鱼皮定结,就不易碎烂了,而且还不会有腥味。 煲汤时是冷水下料好还是热水...