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干炒牛河的做法窍门
干炒牛河的
正宗
做法
是什么?
答:
干炒牛河是一道广受欢迎的粤菜,主要由牛肉、河粉(宽米粉)和各种调料制成。这道菜的关键在于牛肉的嫩滑和河粉的“锅气”(即炒制时形成的微微焦香)。以下是
干炒牛河的
正宗
做法
:【材料】牛肉片:200克 河粉:400克 豆芽:100克 青葱:2根 蒜末:1茶匙 生抽(酱油):2汤匙 老抽(老酱油)...
干炒牛河的
正宗
做法
答:
干炒牛河的
正宗
做法
如下:材料/工具:河粉250g、牛肉片100g、胡萝卜少许、韭黄少许、洋葱少许、芽菜少许、香葱少许、生抽适量、老抽适量、蚝油适量、麻油适量、清水适量。1、将胡萝卜、韭黄、洋葱、芽菜清洗干净,切成小段备用。2、生抽、老抽、蚝油、麻油、清水,混合成酱汁备用。3、锅里多放油,将牛肉...
干炒牛河的做法
最正宗的做法
答:
2、河粉买回来后用手把粘连的掰开。3、将绿豆芽、韭黄、洋葱、香葱洗净。4、韭黄、香葱、洋葱切成段。5、锅里加油烧热,下牛肉走油,一变色就捞起滤干油。6、将牛肉滤干油待用。7、将锅里的油倒干净,一点都不留,加热锅,将绿豆芽和河粉、洋葱一起入锅。8、把绿豆芽和河粉拌匀,炒到绿豆芽...
广东
干炒牛河做法
大全
答:
【主料】3人份牛肉150克河粉(干)200克绿豆芽250克洋葱1个 【辅料】色拉油适量盐少许料酒1勺生抽2勺老抽1勺砂糖半小勺蚝油1勺香油半小勺葱2棵 步骤1 牛肉片先用盐、料酒、老抽、色拉油腌制一会 步骤2 豆芽菜清洗干净沥干水份备用 步骤3 洋葱切成丝 步骤4 起油锅先把牛肉片炒熟 步骤5 等牛肉...
干炒牛河的
经典
做法
?
答:
今天把这款
干炒牛河
配方和制作分享给大家。制作这款干炒牛河,首先第一步就是准备二两牛里脊牛肉,然后用横向裂纹的刀法将牛肉切成薄片,接下来进行调味腌制,加入胡椒粉0.2克、生抽五克、蚝油五克,葱姜水10克,然后抓匀,让牛肉充分的吸收吸足水分,加入少许的生粉抓匀,淋上少许的色拉油锁住水分...
干炒牛河的做法
答:
干炒牛河的做法
如下:工具/材料:牛肉、河粉、生抽、老抽、白糖、耗油、鸡蛋清、淀粉、洋葱、葱、食用油。1、牛肉切薄片,加入生抽、白糖、蚝油抓匀后,再放入蛋清和淀粉水,抓匀至牛肉全部吸收,放一旁备用。2、洋葱切细条状,葱切段。3、热锅放油,放入牛肉稍微两面煎一下。4、加入洋葱,炒均匀...
广州著名的
干炒牛河
,如何正宗又美味呢?
答:
在干炒牛河,这样做,牛肉鲜嫩,河粉不会碎。广东人说它很正宗 很多人吃过干炒牛河,想在家里做一个,但是很多人都吃不出味道。牛肉要么太老,吃起来像嚼渣,要么米粉太烂,夹不住。这是因为牛肉腌制不好,或者温度控制不好。接下来,边肖会给你带来这种
干炒牛河做法
,让你在家也能吃到正宗的...
干炒牛河的做法
及制作方法
答:
干炒牛河的制作材料:主料:河粉300克 辅料:牛肉(瘦)80克,绿豆芽50克 调料:大葱30克,姜10克,酱油20克,淀粉(玉米)10克,老抽5克,生抽5克,白砂糖5克,盐10克
干炒牛河的做法
:1.将牛肉切片,用豉油和生粉腌半小时;2.葱切段,姜切丝;3.大火热锅,加油,滑入牛肉,炒至断生,取出待用;...
广式
干炒牛河的做法
?
答:
做法
1.河粉放入热水中浸泡5分钟至回软,捞出用冷水浸泡30分钟。2.瘦牛肉切成0.3cm厚的薄片,加生粉、酱油搅拌均匀,腌30分钟。绿豆芽掐去尾部并洗净。3.红葱头去皮切成丝。韭黄洗净后完全沥干水分,切寸段备用。大火加热炒锅至冒出青烟,倒入油烧至4成热,调成中火下入牛肉翻
炒
至变色盛出沥干油...
干炒牛河的做法
答:
干炒牛河的做法
如下:工具/材料:牛肉、水、生抽、白糖、花生油、河粉、绿豆芽、韭黄、洋葱、香葱、油、盐、胡椒粉。1、牛肉切片,用水抓匀,让它吃吃水,再加生抽、白糖拌匀,最后加花生油腌制最少半小时。2、河粉买回来后用手把粘连的掰开。3、将绿豆芽、韭黄、洋葱、香葱洗净。热锅凉油,下...
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