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干炒牛河的做法窍门
干炒牛河的做法
是什么呢?
答:
引言:干炒牛河是粤菜中的一种,既能够说它是经典小吃,又是主食,几乎是每家饭店以及大排档都有的菜品。不过一般人炒干炒牛河不一定能够炒出正宗的口感,首先要想炒出来的河粉,不油腻,也是需要讲究方式方法的。今天小编想分享的话题就是
干炒牛河的做法
是什么?一、干炒牛河的做法是什么?首先准备...
干炒牛河
粉
的做法
,干炒牛河粉怎么做好吃,干炒
答:
食材 主料 河粉 250克 牛肉 50克 辅料 油 适量 盐 适量 韭黄 适量 绿豆芽 适量 红萝卜 适量 蒜片 适量
干炒牛河
粉
的做法
步骤:1.准备的材料 2.材料洗干净后切好备用 3.河粉是市场直接买回来的,所以过一下热水,不要太长时间,不然会容易断 4.过好热水的河粉加一茶...
干炒牛河的做法
的家常做法
答:
1、主料:河粉300克 辅料:牛肉(瘦)80克、绿豆芽50克 2、具体操作 (1)牛肉清洗干净,切成丝,用豉油和生粉搅拌均匀,腌制半小时使其充分入味。葱洗净切段,姜去皮洗净切成细丝,豆芽洗净备用。(2)大火烧热锅后放油,待油温至三成热时,把腌好的牛肉丝慢慢滑入锅中不停翻
炒
,炒至牛肉变白...
粤式
干炒牛河
怎么炒?
答:
【粤式
干炒牛河
】
做法
如下:材料:牛里脊200克,河粉500克,绿豆芽50克,洋葱50克,葱半根,韭黄20克,豉油15克,老抽20克,料酒15克,砂糖5克,胡椒粉3克,淀粉15克,清水15克,油15克。1,牛里脊切成5毫米的肉片,放入豆豉 老抽 料酒 砂糖 胡椒粉 淀粉 清水 油,抓匀,腌制20分钟,备用。2...
干炒牛河
有哪些家常
做法
?
答:
干炒牛河
是一道广受欢迎的粤菜,主要由河粉(宽扁的米粉条)、牛肉、豆芽和葱等食材制成。这道菜的关键在于高温快炒,使得牛肉鲜嫩多汁,河粉则要炒至微微焦香,口感滑而不腻。以下是一些家常
做法
:材料准备:新鲜河粉:400克 牛肉片:200克 豆芽:100克 青葱:适量 蒜末:适量 生抽(酱油):1-...
干炒牛河的
家常
做法
怎么炒牛河好吃
答:
1、准备蒜、葱末、油菜、牛肉、河粉。2、倒入牛肉、淀粉,搅拌均匀。3、锅中放入适量油,油温烧至7成热,放入牛肉迅速滑散,变色后盛出待用。4、再次倒入食用油,放入葱、蒜、油菜,翻
炒
均匀。5、放入
干河
粉、牛肉,加生抽、盐、白砂糖翻炒均匀,盛出即可。
干炒牛河的做法
答:
老抽3克、糖半勺往一个方向拌匀,放入鸡蛋1个、淀粉1勺继续拌匀;2、锅中放入适量油,油温烧至7成热,放入牛肉迅速滑散,变色后盛出待用;3、锅中留底油,放入韭黄爆香,加入河粉翻
炒
均匀,放入豆芽炒至断生,加入牛肉、生抽半勺、盐半勺、鸡精半勺翻炒至汤汁收干,颜色均匀,即可关火盛出。
自创
干炒牛河的做法
答:
1、将牛肉清洗干净,逆着纹路切成薄片,放入碗中,加入料酒,生抽,胡椒粉,蚝油,小苏打,白糖,淀粉,搅拌均匀,加入食用油,搅拌均匀,腌制15分钟。2、将韭黄切段,将胡萝卜切丝,起锅烧油,放入腌好的牛肉,翻
炒
至断生,盛出备用,另起锅烧油,放入胡萝卜丝,豆芽,翻炒至断生,盛出备用。3、...
干炒牛河
怎么做好吃?
答:
别以为
干炒牛河
随处可见,就认为炒一盘干炒牛河就很简单,其实它可是被认为考验厨师炒菜手艺的一道难题,很多厨师都搞不定。首先,既然叫干炒,那么炒出来的河粉就不能太油腻,看着有油,但盘子上不能留油。其次,河粉不能断,或者是尽量做到少断,而且还得根根分明,不能粘成团。再次,就是牛肉不...
干炒牛河的做法
怎样做干炒牛河好吃
答:
河粉400克、牛肉150克、韭黄一小把、黄豆芽一小把、葱适量、油适量、盐适量、十三香适量 老抽适量、嫩肉粉适量、生抽适量 1.准备食材,黄豆芽洗净,韭黄洗净切段,牛肉切片,葱切末。2.牛肉切片,加适量十三香,孜然粉,嫩肉粉,生抽,加一勺花生抽拌匀腌渍半小时 3.油烧热,倒入牛肉,快速翻炒至...
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