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孕妇可以吃用发酵粉蒸的馒头吗
小苏打能发面吗
答:
可以用
小苏打发面。发面加入小苏打时,可以再加一定量的食用醋,这样不仅可以产生大量的二氧化碳气体令
馒头
更加膨松,而且还可以中和掉小苏打的碱味。用小苏打发面的具体步骤:1、
发酵粉
用35度左右的温水,充分溶解后备用。一斤面粉要放三两小苏打,即10:3的比例。/iknow-pic.cdn.bcebos.com/c995d143...
每天早餐
吃用发酵粉
做
的馒头
对身体的健康有害吗?
答:
没有的,因为
馒头
是用面粉做的,虽然发了
酵
但无所谓,毕竟面粉是用麦子做的,比较有营养
泡打粉和
酵母
有什么不一样的啊?
答:
最常提到的酵母为酿酒酵母(也称面包酵母)(Saccharomyces cerevisiae),自从几千年前人类就用其发酵面包和酒类,在发酵面包和
馒头
的过程中面团中会放出二氧化碳。4、受环境影响程度不同:泡打粉受温度湿度影响小;
酵母粉
起发需要一定的温度湿度配合,如果天气寒冷,则需要更多的时间起发或不容易起发。5、...
经常吃
酵母发酵的馒头
会对身体有影响吗?
答:
发酵粉发酵
的馒头
除了有丰富的营养价值以外,吃起来也是特别的松软可口。现在有很多了为了方便快捷,直接在外面买馒头回家吃,而不是自己去
蒸馒头
。在外面购买的大多数不是
用发酵粉
发酵的馒头,而是利用膨松剂制作的馒头,为了使馒头达到松软的效果,相比发酵粉,膨松剂是一种化学物品,对人体健康是有不良影响...
发酵
过头
蒸
出
的馒头可以吃吗
?
答:
可以吃
,只是口感不太好,可以做成煎馒头片,可以提升口感,下面介绍做法:准备材料:白馒头1个、鸡蛋1-2个、白糖适量、纯牛奶少许、炼乳或蜂蜜少许、食用油适量 制作步骤:1、面团
发酵
过度,做出
的馒头
有点酸,因此加工一下 2、盘中磕入鸡蛋,打散后加入白糖和牛奶。(加入牛奶可以使蛋液变稀,更容易...
我一不小心把酒曲当成
发酵粉
发面了。
蒸
出来
的馒头
可不
可以吃
?
答:
可以吃呀!都是起发酵作用,相对而言,酒曲需要更深层的发酵,
发酵粉
比较速成。有的人揉馒头前专门滴些酒提鲜作用。所以酒曲
蒸
出来
的馒头可以吃
!
蒸馒头的
时候,
酵母
过多会对人产生影响吗?
答:
如果用的是南瓜泥之类的,可将酵母粉放入温热的南瓜泥中搅拌融化后再混合面粉。三、
酵母粉的
用量 面团的发酵效果很大程度上取决于酵母粉的发酵力,发酵力相同的酵母,在同等条件下,如增加酵母粉的用量可提升发酵速度;反之 ,如减少用量则降低发酵速度。对于新手来说,一般建议酵母粉的用量宜多不宜少。...
为什么有人说不提倡
用酵母粉蒸馒头
?
答:
不提倡
用酵母蒸
馒头,这种说法还是很有道理的。不是酵母不可以用,而是酵母发
的馒头
味道不足,不如传统发酵的馒头香。1、两种发酵法:首先我们需要说明的是,如果当前
蒸馒头
的发面,主流是有两种方法,一种是酵母粉发面,简单好操作,零失误;一种是传统老面发酵,也真的很好操作,只是发面过程之中,有...
小苏打,糖,
发酵粉蒸
出来
的馒头
怎么变色了,?
能吃吗
答:
变色可能是比例没掌握好,或者是和面没有和均匀,但是不影响吃,只不过口感会有影响。
小苏打
可以
代替泡打粉吗
答:
泡打粉是一种由“铵明矾、碳酸氢钠、淀粉、碳酸钙”等多种物质组成的复合膨化剂。因此可以说,泡打粉是一种含有小苏打的
发酵粉
,但不是小苏打。泡打粉和小苏打都常用的发酵粉,但两者却又不同,泡打粉主要用于面包、糕点、饼干的面制食品的快速制作,小苏打主要用于制作饼干,可和上面两种混合使用,调节...
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