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包子面如何又白又松软
包子和面
可以放油吗
答:
材料:面粉300克,酵母3克,大白菜500克,酱肉粒200克,木耳少许。调料:色拉油50克,精盐3克,五香粉2克,味精3克,葱姜末个5克,海米20克。做法:1.将酵母放入面粉中,搅拌均匀用温水慢慢搅拌成棉絮状,和成
面团
,放温暖处醒发2小时左右,时间到了,发的面就会
又白又
软,当然了,
包 子
白和...
如何
蒸出
又白又松软
的馒头 蒸出又白又松软的馒头的方法
答:
1、在蒸馒头的过程中,有很多讲究的,如果想要让馒头又大
又松软
的话,要选择中筋面粉,并且将这些面粉倒入一个大盆中,接下来是非常重要的,那就是往面粉里边慢慢的倒入一些米酒,接下来还需要倒入一些清水,而且清水的温度也必须掌控在适宜的范围内,不能超过35度,同时水也不能太凉,倒水的时候不要...
怎么
做馒头才能
又白又松软
答:
馒头才能
又白又松软
的技巧:一、面粉的选用 面粉的种类主要有三种,高筋面粉、中筋面粉和低筋面粉,在面对这三种面粉的时候,它们的用途是不一样的。如果你是做煎饼类的美食,就要用到低筋面粉,如果是
包子
、馒头等类型的面食,就要用中筋面粉。如果是蛋糕类的面食,就要用到高筋面粉,因为三种面粉的...
馒头店的馒头又蓬松
又白
,他们是
如何
做的?
答:
我们在家制作的馒头不仅发酸,而且还会出现硬邦邦的现象,但是在餐馆购买的馒头却是
又白又松软
,吃起来非常的可口。发面、揣面、蒸制馒头这些步骤上饭馆所采取的方法和措施很多我们都没有注意到,因此在制作馒头的口感上也就会有如此大的差别了。尤其是在放漂白剂的数量上一定要把握分寸,这才能够让馒头...
蒸
包子
用低筋还是高筋面粉?
答:
放碱蒸出的馒头气味过大,我也不太喜欢,所以如果想加快发酵的速度,提高发面的成功率,只放酵母粉是不够的,我们做
包子
在发面的时候加入一些白糖,蒸馒头的时候可以放一些牛奶和一个鸡蛋清,蒸出来的包子馒头个个
松软又
香。包子要想蒸得
又白又
软,很多朋友面发好后就直接来包包子,这样做是不对的...
发面常识
答:
4.做馒头时
如何
发面 在做馒头之前,我们需要发面。面发得好了,蒸出来的馒头才能又好看又好吃。其实,发面的过程就是培养酵母菌的过程。它的本质就是通过繁殖酵母菌而把少量的糖分解为水和二氧化碳。在蒸或烤的时候,
面团
中的这些二氧化碳小颗粒就会膨胀,从而使面团变得
又白又
软。下面我们来看一下发面...
如何
让馒头
又白又松软
答:
食材准备:面粉500克,白糖6克,酵母5克,做法:1、把500克的面粉放入容器中,放入白糖和酵母,用筷子搅散,在面粉中加入白糖,能促进酵母更快的发酵,而且蒸出来的馒头也不会有甜味。2、用37度左右的温水
和面
,一边倒入温水,一边用筷子搅拌成絮状,再用手揉成软硬适中的光滑
面团
,要做到手光,面光...
包子
增白剂做包子要放多少
答:
但泡打粉受环境温度的影响,实际的比例要根据季节的变化适当调整,一般夏季可少放,冬季则需要适量多一些。
包子
改良剂简介:包子改良剂主要以酶制剂为主加工而成,主要用于改善加工包子所用面粉的品质。加工包子添加包子改良剂蒸出来的包子不仅体积大、口感
松软
,表皮白亮,还能很好地解决包子漏油现象。
面包
怎么
做
松软
好吃 面包
如何
做松软好吃
答:
1、食材:高筋面粉300克,奶粉15克,白糖20克,鸡蛋一个,酵母3克,清水140克左右,黄油20克,盐2克,白芝麻,芋泥。2、面粉,奶粉,白糖,酵母,鸡蛋,清水整理成
面团
,然后像搓衣服似的来回揉搓,揉搓至面筋扩展阶段。3、再加入黄油和食盐,揉出手套膜,醒发两倍大。4、面团醒发好了,按压排气,...
玉米面白面混合馒头做法
松软又
好吃
答:
1、原料:面粉、新老面、食用碱、清油、温开水、玉米面。2、面粉300g。食用碱 适量(大约为两指捏起的一小撮,很少的量)。新老面 适量(一般可参照:500g面粉内加入50——150g的新老面或老面)。3、面粉中加入玉米面,再加入适量清油。新老面或老面用温水化开。化开的新老面或老面,加入面粉中,...
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