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包子面如何又白又松软
过年蒸
包子
馒头,
和面
时多加一样,蒸好后
又白又松软
,味道还香
答:
而在街上卖的馒头、
包子
却特别的
松软雪白
,即便放凉以后也一样,这其实是因为他们多加了一样食材,让这些面食变得又香
又白
,松软异常,下面以蒸包子为例子,将
和面
、发面的方法分享给大家。所需食材:面粉适量、韭菜1把、猪肉馅适量、姜1块、生抽2勺、白糖1勺、猪油1勺、老抽1勺、甜面酱1勺、盐和...
包子怎么
做
又白又松软
答:
首先购买面粉的时候就要注意,买普通的中筋粉分就行,别买那种颜色深且带灰色的面粉,这样在材料上就能避免做出来的面食发黑了,然后
和面
的时候用牛奶不用水,成做出来的
包子又
香又软
又白
,口感
松软
香甜。所需食材有牛肉馅400克、白萝卜1根、面粉500克、温水270克、酵母5克、白糖5克、盐适量、生抽2...
包子怎么
做才会白
答:
第一步:
包子
发酵
面团
制作 材料:中筋面粉750g,干酵母粉(用于扩张面筋筋度及增加面团体积)7.5g,泡打粉(由苏打粉配合其他酸性材料,并以玉米粉为填充剂的白色粉末,能产生膨胀及
松软
的效果)7.5g,白糖7.5g,水375ml 制作:1. 将面粉﹑干酵母粉﹑泡打粉﹑白糖放入大碗内混合均匀。2. 加水 375ml...
在家做
包子怎么和面
视频时间 01:33
包子面如何又白又松软
些
答:
4)
面团
揉面或醒发时湿度太大也会造成这个情况。为了避免发黄的情况产生,大家可以选用精细面粉来制作,
和面
的时候用牛奶代替水,再加一些猪油,可以起到一个增白的作用,同时可以让食物更加
松软
。再者特别注重颜值的朋友,可以买一些馒头改良剂,不仅食物白亮,内里组织也会特别细腻。3、蒸好的
包子
出锅后...
怎么
制作
又白又
虚的
包子
皮?
答:
4、
和面
的水温要掌握好。水温在28-30度之间最好(用手背测温,感觉到不烫即可),用温水和面会比用冷水缩短发面时间。5、面粉和水的比例要适当,大致配比是500g面粉的水量不能低于250ml,即约等于2:1的比例。当然,做馒头还是蒸
包子
,完全可以根据自己的需要和饮食习惯来调节
面团
的软硬程度。同时也要...
小笼包应
怎样
发面,怎样蒸出来
又白又松软
?
答:
小笼包中也是要添加猪油的,但它比一般
包子面
中添加的量要大。小麦面粉和猪油的比率一般是500克小麦面粉添加20克的猪油。【猪肉馅小笼包】准备食物,面糊部分:中筋粉500克、酵母菌5克、发孝粉5克、动物油20克、白砂糖5克、30度的温开水300克。陷料部分:生猪肉、葱、姜、八角、八角茴香、良姜、...
怎样
能让
包子
馒头增白
答:
让
包子
馒头增白面粉和酵母是最基本的原料,应使用筋力中等的面粉制作,也就是雪花粉、富强粉之类的小麦产品。酵母使用鲜酵母和干酵母都可以,但是需要注意的是酵母的活性,也就是一定要使用保值期之内的酵母,并且开封之后尽快用完。蒸馒头时蒸锅的严密性很重要,锅盖和笼屉之间不可以漏气,否则在蒸制过程...
为什么我做
包子
发出来的面没那么白而且蒸出来没那么软有点硬硬的。是...
答:
你好~自己零买的面粉做出来的
包子
都是有点带黄的,如果想要很白的话有两个方法,一是用精面粉,二是揉面的时候加一些牛奶进去。至于皮有点硬的话原因很多:1.发面的时候用的酵母少了,除了适量之外最好在
和面
之前先将酵母用三十度的温水化开,这时候的酵母菌活性是最大的,还可以加一点苏打粉,...
馒头
包子怎样
做才舒松好吃
答:
(1)蒸馒头时,如果面似发非发,可在
面团
中间挖个小坑,倒进两小杯白酒,停10分钟后,面就发开了。(2)发面时如果没有酵母,可用蜂蜜代替,每500克面粉加蜂蜜15-20克。面团揉软后,盖湿布4-6小时即可发起。蜂蜜发面蒸出的馒头
松软
清香,入口回甜。(3)冬天室内温度低,发面需要的时间较长,...
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