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制作酸奶不凝固的原因
为什么
酸奶不
能
凝结
就标志着
酸奶制作
失败
答:
,后加也可以 3、到入牛奶,搅拌均匀 4、加盖,放到温度高一点的地方(原参考值:摄氏30度需12小时,18度时,早上做晚上吃,晚上做早上吃,真的是“吃”而不是“喝”)5、耐心地等上12个小时左右,打开盖子,
凝固
得象豆腐脑似的,就成功了 6、先别着急品尝,先留出5大勺
酸奶做
引子 ...
酸奶机
自制的酸奶
为什么
不凝固
?
答:
解决方法 1、如果酸奶机温控不精准,应该找专业人员上门维修,尽快解决这一问题,让牛奶在恒温的状态下发酵成酸奶。2、如果设置时间不恰当,导致酸奶发酵失败,可以延长发酵时间,让牛奶充分发酵成酸奶,呈
凝固
状,如豆腐样。3、如果发酵剂太少,下次
制作酸奶
时添加更多的发酵剂,但也要把握一个度,通常...
做酸奶
失败
不凝固
也不酸。
答:
估计是导致酸奶发酵的菌种添加少了。您若打算“再加一包菌粉室温发酵试试”,首先要确认已做过一次酸奶的牛奶变质与否(可用煮制的方法),若
没有
坏掉,待牛奶晾凉后,可继续按比例添加菌粉
制作酸奶
。另外,您提到酸奶机很烫,这也是不正常的现象,一般酸奶机加热的方式都是恒温哦!
自制酸奶不凝固
是什么
原因
?
答:
自制酸奶不凝固
可能有多种原因,以下是一些可能
的原因
和解决方法:温度问题:制作酸奶的过程中,温度是非常重要的。如果温度过低,乳酸菌的活性会降低,无法充分发酵牛奶,导致酸奶无法凝固。反之,如果温度过高,乳酸菌可能会被杀死,也无法发酵牛奶。因此,制作酸奶的过程中,需要保持适宜的温度,一般在42-...
酸奶
发酵完了,表面有点
不凝固
,是什么
原因
?
答:
不凝固
或感觉比较稀,是因为发酵粉变质或量不够,更换发酵粉或用多些就行。
酸奶机
做酸奶不凝固的原因
有哪些?
答:
酸奶机
做酸奶不凝固的原因
可能有很多,以下是一些常见的原因:温度控制不当:酸奶的发酵温度通常在42-45℃之间,如果温度过高或过低,都会影响酸奶的凝固。温度过高可能会导致乳酸菌失活,无法正常发酵;温度过低则会导致乳酸菌活性不足,发酵速度过慢,甚至无法发酵。因此,使用酸奶机时,一定要确保温度控制...
为什么用酸奶机
做
出来的
酸奶不凝固
?
答:
不用加
凝固
剂。我就是
自己做的
。出现这种情况是因为发酵不够。下次做时,一定要将牛奶加沸,同时放入的一定要是
酸奶
而不是乳酸菌类饮品。那些饮品里的乳酸菌不多。另外,为了凝固,有两个原则:一、最好放全脂的,低脂的口感不好。二、有原味的比果味的好。你再试试,有问题我们一起聊!
自
做酸奶
怎么
不凝固的
答:
1、
做酸奶不凝固
,会有很多原因,但是大
的原因
只有两种,一个是菌种,一个是纯奶。2、如果选择的原料奶有抗生素等就会不发酵;如果在加菌种时不是将牛奶煮开至80度再凉至42度的话,太热会烫死菌种,太凉菌种则不会有适宜的生长温度。而且纯奶在添加了菌种后要放置在42度恒温箱中恒温,时间在4——...
酸奶机
做酸奶不凝固
答:
分析一下
原因
:
酸奶凝固的
原理是乳酸菌大量繁殖改变了牛奶的成分。
不凝固
,现在可能是乳酸菌过期了,没有活性了,要么就是达不到乳酸菌繁殖的温度,或者是温度低,或者是温度高 乳酸菌保存要放到冰箱的冷冻室,发酵温度38-42 请按照我上述要求进行检查。
酸奶没有凝固
如何补救
答:
1、如果设置时间不恰当,导致酸奶发酵失败,可以延长发酵时间,让牛奶充分发酵成酸奶,呈
凝固
状,如豆腐样。2、如果发酵剂太少,下次
制作酸奶
时添加更多的发酵剂,但也要把握一个度,通常发酵剂为牛奶总量的10%,不宜添加太多,适量的才是最好的。3、如果发酵剂已失去作用,购买新的发酵剂代替,或者也...
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