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分菜方法有哪几种
烹调的基本
方法有哪几种
?
答:
有红烧、白烧、乾烧等。3、蒸---食物放入蒸锅内火大水滚,利用水蒸汽的热力使其成熟的
方法
。可分清蒸、粉蒸、酿蒸等。4、炸---将食物放入多量滚油内,利用油热使食物在短时间内成熟,呈金黄色。5、爆---食物利用大火热油或热酱、热汤,快速做成菜。可分油爆、酱爆、汤爆等。6、煎---将食物...
中国菜系分为
哪几种
?
答:
特色:它以选料广泛,讲究鲜、嫩、爽、滑、浓为主要特点。它主要由广东
菜
、潮州菜和东江菜组成。5. Fujian Cuisine 闽菜 特色:制作细巧、色调美观、调味清鲜 6. Jiangsu Cuisine 苏菜 特色:制作精细,因材施艺、四季有别,浓而不腻,味感清鲜,讲究造型。7. Zhejiang Cuisine 浙菜 特色:讲究刀工...
西餐的菜式,七道
菜分
为
哪些
?
答:
1、头盘。开胃品。有冷头盘和热头盘之分,常见的有鱼子酱、鹅肝酱、熏鲑鱼、奶油鸡酥盒等。味道以咸和酸为主。2、汤。西餐的第二道菜是汤,大致可分为清汤、奶油汤、蔬菜汤和冷汤4类。品种有牛尾清汤、各式奶油汤、意式蔬菜汤、俄式罗宋汤。3、副菜。鱼类菜肴。品种
包括
各种淡、海水鱼类、贝类...
中国菜系分
多少种
?都源自什么地方?东北的菜属什么菜系?东北都有什么...
答:
中国菜系分
多少种
?都源自什么地方?东北的菜属什么菜系?东北都有什么特色菜? 我来答 3个回答 #热议# 你觉得同居会更容易让感情变淡吗?匿名用户 2013-12-21 展开全部 八大菜系 中国菜肴在烹饪中有许多流派。其中最有影响和代表性的也为社会所公认的有:鲁、川、粤、闽、苏、浙、湘、徽等菜系,即被...
烹饪十大技法?
答:
混合并搅拌 拌是凉菜常见的烹饪
方法
。在操作过程中,原料或干熟料被切成丝、条、片、块、块等小形状。,加入各种调料,搅拌均匀。泡菜 腌制是一种凉菜烹饪方法,是指将原料浸在调味卤汁中,或者将原料与调味品涂抹混合,使部分水分排出,使风味汁液渗入其中。盐卤 卤是一种凉菜烹调方法,是指将加工好的...
中国中餐烹饪有
多少种
烹饪技法?
答:
3. 烤:如烤鸭、烤串等。通过明火直接烤制食材,表面呈现金黄酥脆 state。4. 烩、焖:如焖鸡、烩面等。在盖锅中通过小火慢慢烹煮,使食材香浓软烂。5. 湿式煸炒:如家常豆角、青椒肉丝等。在锅中通过翻炒的
方式
快速煸制食材,然后加入少许汤汁烹煮。6. 干煸:如干煸豆角、干煸茄子等。锅中放少许油,...
中国餐桌礼仪常识必须从孩子抓起,
有哪些
需要家长注意?
答:
据文献记载可知,至少在周代,饮食礼仪已形成一套相当完善的制度,特别是曾经任鲁国祭酒的孔子的称赞推崇而成为历朝历代表现大国之貌、礼仪之邦、文明之所的重要方面。 清代受西餐传入的影响,一些西餐礼仪也被引进。如
分菜
、上汤、进酒等
方式
也因合理卫生的食法被引入中餐礼仪中。中西餐饮食文化的交流,...
凉
菜分
为
哪几种
?
答:
冷拼、拼摆、制作、烹制、凉拌、调味汁、特点、生拌、熟拌、勺拌、温拌、清拌。
幼儿园科学活动教案
答:
范进祥:有水里的虫虫,是蜻蜓的幼虫叫水泵子,可以按水里的和陆地上的虫虫来分。 三、教师总结出好的分类
方法
。 幼儿动手操作:按自己的方法给虫虫分类。并用图来表示分类的方法。 活动反思: 这是虫虫联欢会中给虫虫分类的一次综合活动。在活动中,孩子们分类的方法多种多样,因为老师没有事先给与明确的方法和答案...
蔬菜
有哪种种类
答:
蔬菜种类名字具体如下:1、叶菜类:
包括
白菜、菠菜、油菜、卷心菜、苋菜。2、根茎类:包括萝卜、马铃薯、藕、甘薯、山药。3、瓜类与茄果类:包括冬瓜、南瓜、西葫芦、丝瓜、黄瓜、茄子。4、鲜豆类:包括毛豆、豌豆、蚕豆、扁豆、豇工、四季豆。
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