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凉虾用碱替代石灰水
做
凉虾
除了用大米粉,可以加糯米粉和淀粉吗?粉和
石灰水
的比例是多少
答:
3 加小火煮熟 4 把煮好的
凉虾
漏起来放在凉白开里 加上红糖水,冰块就可以使用了 这是最简单的做法。街头的正宗做法,是用澄清的
石灰水
来调糯米粉,其中还要加一些大米粉,这样吃起来口感更爽口。以上做法,是我复制的别人的答案。其实今天我自己也做了一碗凉虾,用的是八年前在重庆地方台一大妈教的...
现在用面粉做
凉虾
应该怎么做呀。
答:
1 把糯米粉用凉水调匀成糊糊状,不能太干哦 2 把调好的糯米糊糊通过漏瓢漏进烧开的水中 3 加小火煮熟 4 把煮好的
凉虾
漏起来放在凉白开里 加上红糖水,冰块就可以使用了 这是最简单的做法。街头的正宗做法,是用澄清的
石灰水
来调糯米粉,其中还要加一些大米粉,这样吃起来口感更爽口。
凉虾用
什么米有嚼劲
答:
1、
凉虾
在制作的时候用普通大米就可以了,制作出来成品会十分有嚼劲、将大米磨成浆,然后用漏勺漏入凉水盆里面就可以了,现在市面上也会用糯米粉、大米粉和澄清的
石灰水
调制均匀制成凉虾,吃起来极为爽口,是夏季解暑佳品。2、在吃凉虾的时候,必不可少的调料就是红糖水,将制作好的凉虾和红糖水进行...
米
凉虾用
什么米做好
答:
调料:红糖300克,玫瑰糖100克。 制法: (1)米淘洗干净,用水浸泡30分钟,磨成米浆入盆。锅内注入清水,旺火烧开,将米浆徐徐淋入,边淋边用手勺搅动,防止糊锅。熟后注入清
石灰水
,改用微火煮至糊状。取盆:个,注入冷开水,将米糊趁热放入漏勺,进冷水中即成米
凉虾
。红糖熬成糖水,玫瑰糖加...
凉虾
怎样做?
答:
①为什么要用
石灰水
:在
凉虾
中加入清石灰水, 作用主要是让米浆凝结爽滑, 增加凉虾的自然香甜味,使凉虾味道更丰富, 并且改变凉虾的性质, 使它从酸性变成
碱性
, 从面成为低热量的健康美食。②制作石灰水:把生石灰粉倒入清水搅拌均匀,使其澄清以备用。生石灰粉和水的比例为1:70最佳。这个比例特别...
做
凉虾
,用什么
代替石灰水
答:
食用熟
石灰
可以
替代
。去买食用熟石灰,自己回去往里面兑水就可以了。
凉虾
的做法 1、先做糖汁。红糖:白糖:冰糖=4:1:1,加一些清水一起熬2分钟至有点点粘稠。这个量熬出来基本上是一个中等吃饭的碗八分满的量。不要太粘哦!2、晾凉待用的同时,用250克粉,500克40度的温水(也可同比例减少)...
做凉糕
凉虾
怎样用米做
答:
宜宾凉糕放凉后,在碗(大盘子)里面慢慢倒入水,轻轻晃动碗或盘子让凉糕好脱模,脱模以后不要马上吃,放在水里浸泡,可以把
碱
味泡掉一些。本地土凉糕碱味重一点,是方块像豆腐一样然后在切成小方块再淋上红糖,根据网上看的应该是
石灰
加得多,并没有取上层清液。
凉虾
做法:就放一盆冰水,拿个漏瓢,...
凉虾
怎样做?
答:
2、准备石灰水①为什么要
用石灰水
:在
凉虾
中加入清石灰水, 作用主要是让米浆凝结爽滑, 增加凉虾的自然香甜味,使凉虾味道更丰富, 并且改变凉虾的性质, 使它从酸性变成
碱性
, 从面成为低热量的健康美食。②制作石灰水:把生石灰粉倒入清水搅拌均匀,使其澄清以备用。生石灰粉和水的比例为1:70最佳...
检验二氧化碳的除了澄清
石灰水
外还有什么
答:
在生产米
凉虾
中加入 清
石灰水
,作用主要是使米浆凝结爽滑, 增加米凉虾的自然清香清甜味, 促进味道的丰富, 改变食物的性质, 使之从酸性食物变为
碱性
食物, 并且成为低热量的健康食物。2 石灰水还有消毒杀菌的作用,作为一种安全环保的低成本的食品添加剂, 目前还没有
替代
品。3 石灰水具有一定的杀菌、...
石灰水
的作用
答:
1、在米
凉虾
中加入澄清
石灰水
,作用主要是使米浆凝结爽滑,增加米凉虾的自然清香清甜味,促进味道的丰富,改变食物的性质,使之从酸性食物变为
碱性
食物,并且成为低热量的健康食物;2、石灰水还有消毒杀菌的作用,作为一种安全环保的低成本的食品添加剂,还没有
替代
3、石灰水还广泛运用于实验室中,可以...
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