做凉虾除了用大米粉，可以加糯米粉和淀粉吗？粉和石灰水的比例是多少

Question

如题所述

Answer 1

1
把糯米粉用凉水调匀成糊糊状，不能太干哦
2
把调好的糯米糊糊通过漏瓢漏进烧开的水中
3
加小火煮熟
4
把煮好的凉虾漏起来放在凉白开里
加上红糖水，冰块就可以使用了
这是最简单的做法。街头的正宗做法，是用澄清的石灰水来调糯米粉，其中还要加一些大米粉，这样吃起来口感更爽口。
以上做法，是我复制的别人的答案。
其实今天我自己也做了一碗凉虾，用的是八年前在重庆地方台一大妈教的方法。基本与上面方法一致。我糯米粉做的感觉很劲道。