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冷链是冰冻吗
肉类
冰冻
过后营养会不会流失?
答:
避免二次
冷冻
,主要是因为解冻肉中的微生物、细菌的繁殖力会增强,酶的活性也会上升,再冻就容易变质,不易贮藏,而且反复冷冻后,也会使肉的保水能力降低,肉的营养价值和口感全面下降。肉类保藏技术
冷链
系统是肉类保鲜最为重要的手段。冷藏是肉品保存在略高于其冰点的温度,通常在2-4 ℃之间。低温...
请问现在飞机上让带冻肉冻鱼吗?
答:
解冻
冰冻
海鲜时,若能放于冷藏室最上层的低温位置,让其缓慢退冰,对于保留海鲜的口感与风味有很大的帮助,退冰太快反而会使海鲜肉质变差,口感也受影响。四、吃冰冻海鲜的危害 一般短期
冷冻
,没有什么危害,除非冰冻的时间过长,比如前一段时间传说中的“僵尸肉”。冰冻食品有一个
冷链
过程,如果储存不...
菜鸟驿站可以保存
冰冻
产品吗
答:
菜鸟驿站一般不具备保存
冰冻
产品的能力。因为快递驿站通常是中转站,货物在这里只停留短暂时间,不具备长时间储存物品的条件,更不能保证
冷链
的打通。如果发现货物需要保冷保鲜,建议寄件人选择适合的物流方式,如快递公司的冷链运输等。当然,在极少数情况下,一些地方的菜鸟驿站可能会有保冷存储等服务,但这...
冰冻
虾虾头红了是怎么回事
答:
出现红头的生虾一般都是因为储存方法不当,冷藏温度不达标。例如:很多通过边贸水漂渠道进入中国的冻虾会出现红头,边贸货在中越边境口岸通关时,会有几个小时虾是在常温环境下运输,没有
冷链
。特别是在天气炎热的夏天,室外温度高,冻虾很容易化冻。长时间化冻后的虾再拿到冷库
冰冻
后虾头依然是红色的...
1月份保温箱一箱
冰冻
鱼放车里一晚有关系吗,车在地库里,烟台,会有点...
答:
放在地下车库里,还有保温箱,一晩上
冷冻
鱼没有什么事。或许能稍微化冻,不影响。
你知道英国油炸鳕鱼条工厂是如何制作鳕鱼条的吗?
答:
20分钟后,鳕鱼条从机器的顶端输送出来了,这里是人工包装车间流水线两边的工人会以六个为一组装进包装袋,然后通过机器进行封口。而另外一台机器则会准备好纸箱,再由工人把它装进盒子中并封口。这些封装好的鳕鱼条会存放在这个零下30度的大型冷库中,最后他们会通过
冷链
车配送到英国的各个超市。
市场上面卖的那种
冰冻
鸡鸭肉鱼肉新鲜吗?
答:
市场上
冰冻
肉类普遍比较便宜,尤其是相对于新鲜的肉品和高档肉类供应。但它们新鲜度比起活物和高档食材供应,当然差很多。以肉制品为例,在普通低温
冷冻
条件下,肉制品在低于-18℃的温度下储存时,在从常温下降到冰点以下的过程中,肉制品中的水分会凝结产生冰晶。肉在解冻出冷库后,解冻过程中还会损伤...
冻虾为什么是红色的?
答:
出现红头的生虾一般都是因为储存方法不当,冷藏温度不达标。例如:很多通过边贸水漂渠道进入中国的冻虾会出现红头,边贸货在中越边境口岸通关时,会有几个小时虾是在常温环境下运输,没有
冷链
。特别是在天气炎热的夏天,室外温度高,冻虾很容易化冻。长时间化冻后的虾再拿到冷库
冰冻
后虾头依然是红色的...
冰冻
海鲜到底新鲜不新鲜?
答:
海鲜属于很容易变质的食物。……其中的原因在于海鲜本身所含的蛋白质成分极易分解,因此才更容易变质。因此,海鲜需要尽快吃掉……如果需要储存,一般
都是冰冻
储存。……这样才能保鲜。但是,我们日常说海鲜冰冻以后可以保鲜,这个“保鲜”与新鲜的海鲜相比,还是有区别的。具体来说,冰冻海鲜是否新鲜,需要从...
行家回答 刺身吃多会得病吗???、
答:
除了三文鱼外,其它深海鱼类基本上是使用的冻品,冻品在中国全程用
冷链
车保存,有专门的
冷冻
库保存,所以产品的质量也是有保证的。其它的刺身,就要在原材料地吃的,就是鲜活的刺身,例如基尾虾、毛蛤、澳州龙虾之类的,但这个产品,你主要就要在酒店里看是不是你选的活的产品了,如果是活的,那就没...
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