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2016年学校食堂设计规范
学校食堂
厨房
设计规范
有哪些?
答:
第1.0.1条为保证饮食建筑
设计
的质量,使饮食建筑符合适用、安全、卫生等基本要求,特制定本
规范
。 第1.0.2条本规范适用于城镇新建、改建或扩建的以下三类饮食建筑设计(包括单建和联建): 一、营业性餐馆(简称餐馆); 二、营业性冷、热饮食店(简称饮食店); 三、非营业性的
食堂
(简称食堂)。 第1.0.3条餐馆建筑分为...
学校
餐厅
设计
标准是什么?
答:
1、
学校
餐厅的面积一般以1.85平方米/座计算,指标过小会造成拥挤,指标过宽,以增加工作人员的劳作活动时间和精力。2、学校的餐厨比宜为1:1:1;
食堂
餐厨比宜为1:1。3、学校餐厨比可根据饮食建筑的级别、规模、经营品种、原料贮存、加工方式、燃料及各地区特点等不同情况适当调整。4、学校餐厅和...
食堂
厨房
设计规范
有哪些?
答:
1.餐馆、饮食店和
食堂
(统称饮食单位)必须具有固定场所,周围30米之内无粪坑、、牲畜圈、污水坑、有毒有害等污染源。2.大中型饮食单位(总面积150平方米、餐位次80个,包厢1个以上,集中食堂就餐人数不胜数100人以上)内部配置应有餐厅、粗加工间、配食间、烹调间、备餐间(间)、点心制作间、餐具...
小学
食堂
建设标准是什么
答:
食堂应设置独立的粗加工切配区、烹饪区、备餐间、食品库房、就餐场所等。加工操作间(粗加工切配区、烹饪区、备餐间)最小使用面积一般不小于8平方米。村级以下
学校食堂
就餐人数较少,多为简易食堂,规模较小,可根据实际情况适当放宽标准,但必须确保食堂功能分区相对独立、科学合理。 各加工操作场所按照原料进入、原料处...
武汉
食堂
厨房
设计
要求有哪些?
答:
厨房是整个
食堂
的核心,食堂厨房设计的好与坏关系到就餐的员工能否吃上可口的饭菜,因此食堂厨房
设计规范
是很重要的,下面武汉安洁晟厨房设备工程有限公司就给你说一下具体的食堂厨房设计规范都有哪些?1、一般食堂单位总面积150平方米、餐位次80个,包厢1个以上,集中食堂就餐人数不胜数100人以上,内部配置...
食堂
层高一般做多少比较好
答:
综述:不低于3米,考虑到以后安装中央空调等设施,最好在5-5.5米之间。现在公司
食堂
应该办理“餐饮服务许可证”,应该到当地的食品药品监管局预约办理。食堂的材料:食堂主要分为餐厅和厨房两部分。餐厅主要以餐桌、椅,风扇或者空调,收银刷卡设备,电视等。后堂厨房设备分:初加工区域主要有:货架,案板...
中学
食堂
人均面积在哪本
规范
上?
答:
“
学校食堂
、厨房,应具备明确的居住建筑相关规定中关于场所、设施等方面的基本要求,且具有保证食品安全、防止污染的设施条件。学校食堂室内净高不得低于2.8m;另外,每餐最多不超过300人(含员工),人均面积不少于1.2平方米。”因此,在中学
食堂设计
和规划时,应该遵循上述标准,并且结合实际情况进行合理...
学校食堂
燃料与灶间距离的消防要求是多少
答:
学校食堂
标准化建设标准 一、选址卫生要求 一、不得设在易受到污染的区域应选择地势干燥、有给排水条件和电力供应区域。 二、应距离粪坑、污水池、垃圾场站、旱厕等污染源二5米以上并应设置在粉尘、有害气体、放射性物质和其他扩散性污染源的影响范围之外。 三、应同时符合规划、环保和消防的有关要求。 二、建筑...
单位
食堂
厨房
设计规范
有谁知道?
答:
单位
食堂
厨房
设计规范
如下:1、设计之前如果考虑给门添加阻尼或防撞条,关闭时就不会发出噪音。2、台面过高过低都会增加腰背负担,计算合理的高度会提升厨房舒适度。3、冰箱进厨房已是趋势,但位置不宜靠近灶台,因为后者经常产生热量而且又是污染源,影响冰箱内的温度。4、吊柜的柜门开启方式实际有很多种,...
幼儿园化
食堂
建设实施方案
答:
为确保此项工作落到实处,根据《中华人民共和国食品卫生法》、《
学校食堂
与学生用餐卫生管理规定》、《餐饮业和集体用餐配送单位卫生
规范
》等法律法规及相关文件要求,制定本实施方案: 一、指导思想 认真落实食品卫生法,通过实施学校食堂的标准化建设,进一步改进集体食堂硬件条件,完善各项规章制度,按要求对食堂进行量化...
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