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鸡子火锅家常做法大全窍门
家常鸡子火锅
的
做法
答:
1、食材:鸡腿两个,蔬菜适量,葱姜蒜适量,豆瓣酱适量,白糖适量,料酒适量,盐适量,孜然适量。2、把鸡腿剁成块儿。3、用开水焯一下。4、炒锅倒油烧热,放入葱姜蒜,后放入豆瓣酱同炒,记得要小火,不然会糊锅的。5、豆瓣酱翻炒三分钟左右倒入鸡块儿炒匀,放入盐,料酒孜然和白糖,继续翻炒。...
鸡子火锅家常做法大全
鸡子火锅家常做法有哪些
答:
1、
家常鸡子火锅
用料;花椒5粒、姜8片、常归香料少许、皇冠豆瓣酱3勺、鸡一只约1500克。家常鸡子火锅的
做法
步骤;鸡买回来清理干净,斩成小块,沥水。备好香料,香叶,八角,桂皮,花椒,白扣,砂仁,草果,干尖椒等。切好辅料,青胡椒,香菇,大蒜粒(不切),姜片,将香料中的草果斩破。锅下稍许...
鸡子火锅
怎么做
答:
步骤一:鸡肉清洗干净,切块备用。步骤二
:葱、姜洗净,葱切大段、姜切大片备用。步骤三:将炒锅烧热,放入适量食用油油,下入鸡块翻炒。步骤四:炒至变色后加入食盐、白糖、老抽、味极鲜、排骨酱和麻辣酱翻炒均匀。步骤五:放入葱段、姜片、桂皮、红枣、肉蔻、豆蔻、草果、白芷、香叶、花椒、大茴、...
鸡子火锅
怎么做
答:
1.将小鸡崽去尽毛桩,清洗,搌干水份,入凉水锅中煮沸,煮至七完善,捞起来沥尽水,剁碎3公分厚为的块。凤爪去厚皮及爪尖壳,用刀拍一下,入开水中氽一下。鸡肫清洗,去尽子宫内膜及废弃物,剞十字花刀,切一片。鸡肠用利刃划开,放盐等清洗干净,切长节。鸡腿去尽残毛清洗。鸡腰清洗。午餐...
鸡打
火锅
怎么弄
答:
鸡子火锅
的
做法大全
:滋补养生乌骨鸡火锅 原材料 主要材料:川芎20克,柴胡20克,沙参30克,红枣10粒,枸杞20粒,乌骨鸡1只。,调味品:特制油50克,姜5克,蒜5克,葱5克,鸡精10克,味精20克,白胡椒粉5克,米酒20克,高汤2500克。作法 (1)葱姜切割成2mm厚的手指甲片,葱切割成“马耳朵”...
鸡子火锅
最佳
做法
答:
沧州
火锅
鸡
家常做法
的做法 白条鸡切块,热水焯洗,捞出沥干。葱切段,姜切片,各有五六段即可。凉锅凉油,油量为平时炒菜2-3倍,立即下豆瓣酱,爱吃辣就多放,我一般放半袋。开小火,不停得搅拌,防止豆瓣酱糊掉。加入两勺白糖,等豆瓣酱的香味充分挥发出来之后倒入鸡块,搅拌至上色均匀。加水没过...
如何
做鸡子火锅
答:
一、1、选材。山鸡为妙,土鸡为上,肉鸡次之;2、佐料。桂皮、八角、豌豆酱(或香辣酱)、花椒、大蒜、蒜头、生姜、生粉 3、配菜。新鲜土豆或莴笋 二、生鸡剁小块,放入少许盐和生粉均匀搅拌之后,放入锅内炒干,期间放入桂皮、八角。待水份被炒干之后,将鸡盛出。二、放入油烧热,花椒、豌豆酱、...
做鸡子火锅
,鸡肉要不要炒
答:
1.所有汤底材料浸泡洗净 2.鸡洗净斩件备用 3.烧一锅水,放入汤底材料,鸡头,鸡脚,鸡骨熬一小时做成汤底 4.蔬菜洗干净,5.支竹浸泡发切段 6.姜葱剁成末 7.锅烧热放入鸡油煸炒出油 8.捞出鸡油渣 9.倒入姜葱炒至出香味关火 10.倒入酱油,盐调味 11.做好了香喷喷的蘸料 12.熬好的汤底...
鸡子
炖土豆
火锅
怎么做?
答:
鸡肉切块,用盐,料酒,生抽,葱拌匀腌制15分钟。土豆去皮切1cm见方的小块。锅内烧热油,放葱姜下鸡块翻炒至鸡块变色,水份大部分消失,下生抽和土豆块翻炒2分钟。加水与材料齐平,放盐,大火烧开,小火慢炖20分钟,转中火加几个干辣椒收干汤汁即可!(我怕辣,所以后面放辣椒,要是不怕辣最好...
鸡汤
火锅
汤底
做法
答:
自制
火锅
汤底{鸡汤}的
做法
食材准备 先将事先准备好的
鸡子
放进锅里 用清水冲洗干净 然后锅子加入清水 放入提前准备好的姜片和葱段 加入料酒 如图所示大小的勺子4勺 中火煮出血沫撇除 再煮五分钟 将煮好的鸡子用凉水清洗干净 放入电饭煲内加盐 图上勺子5小勺 然后放入姜片 葱段 香菇 再加入水 位置...
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