我想问一下羊肉汤炖法,炖羊肉汤的方法答:1,把新鲜的羊肉切成大块,和羊骨一起洗净,凉水下锅,先焯水去一去腥膻味。 2,大火煮开,水的表面就会出现很多浮沫。这时用勺子将浮沫撇去,继续再煮2~3分钟捞出。煮的过程中如果再有浮沫出现,也要及时撇出来,以免浮沫在煮的过程中被羊肉又吸收回去了,达不到去腥的效果。捞出的羊肉用清水再次冲洗干净。 3,...
羊肉汤要买羊身上哪个部位肉好吃?答:1.首先准备一块新鲜的羊肉。 2.羊肉放入盆中清洗,羊肉不需要水泡,直接洗净表面就可以了。 3.我买的羊肉是腿肉稍带点肥肉,这样吃起来才香,洗净的羊肉改刀成小块,切好后放入盘中备用。 4.准备一口砂锅加入清水,水一次性加足,最好中途不要加水,冷水下锅倒入羊肉,开大火烧开,新鲜的羊肉不要焯水,直接炖煮就可...
羊肉怎么炖软烂不膻?答:却不知,正是因为加了这些调料,使煮出来的羊肉汤,失去了羊肉原本的鲜味。 那么,我们在炖羊肉时,到底应该放什么调味品?以我多年做羊肉的经验,炖羊肉时,记得放当归、川芎、小黄姜片,羊肉鲜嫩软烂,汤浓味道鲜,无膻味!今天,我就把,怎样炖羊肉炖烂不膻的做法,分享给大家。 炖羊肉 所需食材:准备食材:羊肉500克...