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魔芋粉怎么做魔芋豆腐
怎样用
魔芋粉做魔芋豆腐
?
答:
1、家用电子秤称好需要的分量,锅中倒入3斤水烧至温热下
魔芋粉
,边搅边下防起团 2、水开后把火调到锅中能沸腾就好,开始计时一直搅拌煮15分钟 3、这是大约12分钟的时候,继续搅拌 4、食用碱用开水化开搅匀倒入锅中大幅度快递搅拌半分钟,一定要快速快搅拌好,立即关火,盖盖子焖15分钟左右 5、焖...
魔芋粉怎么做魔芋豆腐
答:
做魔芋豆腐
的准备食材:
魔芋粉
、碱粉、水。1,首先把水烧到热,慢慢一边加入魔芋粉,一边搅拌均匀。2,然后我们再把碱粉加上开水兑好备用,如下图所示。3,魔芋液搅拌到冒小泡时,开小火后计时15分钟,不停搅拌。4,时间到开大火,把碱水四散快速倒入锅里,快速划圈搅拌,关火盖锅盖闷10分钟。5,...
正宗的四川
魔芋豆腐怎么做
、做法 配料比例
答:
制作步骤:1、准备
魔芋粉
50g,碱5g 2、碱用开水化开备用 3、四斤水大火煮开(大概四瓶矿泉水的量)4、水煮开关小火,一边搅拌一边下魔芋粉,持续搅拌15分钟,至粘稠状(小心糊底)5、开大火,沿锅边四周慢慢加入碱水,快速搅拌15秒,然后关火 6、放置十分钟后,锅内加水(漫过
豆腐
三厘米)7、大...
自制魔芋豆腐的做法 自制
魔芋豆腐怎么做
答:
1000g凉水加热至温热(约30度),一边倒
魔芋粉
,一边搅拌,不停搅拌至水开。转小火,持续搅拌10分钟,至魔芋糊粘稠。慢慢倒入碱水,同时继续搅拌。碱水倒入后,锅中魔芋汁会发生变化,由粘稠-->稀-->再粘稠,此时关火,盖锅盖,焖15分钟。15分钟后,
魔芋豆腐
凝固。锅中加水及半勺醋,水量没过魔芋豆...
魔芋粉怎么
制作
魔芋豆腐
?
答:
1、
魔芋
洗净去掉外皮。2、洗好的魔芋切成小丁。3、提前一天泡好的大米。4、大米里加入碱面。这个碱面以前是草木灰,现在用碱面,也有人用小苏打。5、加了碱面之后拌匀 6、把魔芋丁和大米混合在一起,加多一些水。7、在磨浆机里打磨成浆。8、磨成浆之后静置1--2小时。9、锅里加多一些水,开水上...
怎么
用
魔芋粉做魔芋豆腐
答:
第一步(原料)准备50克魔芋纯化粉,这种
粉粉做
出来的
魔芋豆腐
成形好,质地纯,品感更是一流。实际上用魔芋精粉就够了。食用碱7克(这个量是对应的,都是要秤的,偷懒是要不得的)自来水1800克,大约三矿泉水瓶的量就行了。(总用水量可以在1500~2000之间,换句话说,1两魔芋可以做出3、4斤的魔芋...
魔芋粉怎么做魔芋豆腐
答:
魔芋粉做魔芋豆腐
做法如下:准备食材:碱面、开水、魔芋粉、凉水。具体做法:1、取个空碗,往碗里倒入7g的碱面,再加入开水进去搅拌均匀,搅匀的碱水放一旁备用,准备一小碗的黑魔芋粉100g。2、准备一盆7斤的凉水,直接把水倒入锅里面,先开大火煮,水不要烧开,把水烧到锅里有密集小泡泡的时候,...
魔芋豆腐
加什么,使它不化水变软。出锅时是硬的,冷以后就变软了,不...
答:
怎样用
魔芋粉
制作
魔芋豆腐
将适量魔芋粉冷水调匀后,慢慢倒入开水中,搅匀。煮一会,当成溶胶状态时,加入碱。加碱前要将碱用水化开,慢慢倒入锅中,迅速搅动。一边搅一边煮,再煮半小时。等豆腐凝固至凝胶时停火,闷一下,然后捞出魔芋豆腐,放在冷水中,等冷水将魔芋豆腐弄冷了,用刀切划成大块,就...
怎么做魔芋豆腐
?
答:
魔芋豆腐
制作的做法 1、家用电子称称好需要的分量,锅中倒入3斤水烧至温热下
魔芋粉
,边搅边下防起团。2、水开后把火调到锅中能沸腾就好,开始计时一直搅拌煮15分钟。3、这是大约12分钟的时候,继续搅拌。4、食用碱用开水化开搅匀倒入锅中大幅度快递搅拌半分钟,一定要快能多快就多快搅拌好立即关...
请教一下怎样用魔芋精粉制作
魔芋豆腐
,详细的步骤、以及配料、用量、注...
答:
粉袋内另附的小纸袋中的食用碱面(7.5克左右)先倒入水中使其完全溶解,然后再把精粉倒进去充分搅拌,直到魔芋精粉与水充水膨化成糊状,放置60分钟待充分膨化定型后,切成小块放入开水锅中煮老定型(也可考虑直接连盆放入开水中蒸,但是蒸好成形后还要放入开水中煮一会,主要是为了把里面的食用碱煮出来,),即成
魔芋豆腐
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