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魔芋粉怎么做魔芋豆腐的比例
魔芋粉怎么做魔芋豆腐的比例
答:
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魔芋粉
50克 碱7.5克 水4至5斤!( 碱要用开水融化备用 :) 2 清水烧至60度左右 (锅里水起小泡 有点烫手就可以 :) 一边搅拌一边下魔芋粉 中途不要停止搅拌 快速顺时针搅拌 不要结块 大火烧至水沸腾 步骤 2 space 3 等水烧开以后 一 直搅拌15分钟左右 ( 计时搅拌从水开以后 开始15分...
请教一下
怎样
用魔芋精
粉制作魔芋豆腐
,详细的步骤、以及配料、用量、注...
答:
一、用魔芋粉做 1千克魔芋粉,加0.5千克米粉,或0.2千克芋子粉
,或1千克白萝卡汁,冷水调匀后慢慢倒入开水中,搅匀。煮熟后呈亲水溶胶状态时,再按魔芋粉、苏打粉(或烧碱)=1:0.5~1l的比例,加入碱。将碱用水化开,慢慢倒入锅中,迅速搅动。这时,溶胶颜色开始先变为灰绿色,再变为抖,再煮...
魔芋粉怎么做魔芋豆腐的比例
答:
第一步(原材料)提前准备50克香芋提纯粉,这类粉嫩做出去的
魔芋豆腐
成型好,材质纯,品感也是一流。事实上用魔芋精粉就可以了。食用纯碱7克(这一量是相匹配的,全是要秤的,懒惰是坚决杜绝的)饮用水1800克,大概三饮料瓶的量就可以了。(总需水量能够 在1500~2000中间,也就是说,1两香芋能够...
怎样
用
魔芋粉做魔芋豆腐
?
答:
1、家用电子秤称好需要的分量,锅中倒入3斤水烧至温热下
魔芋粉
,边搅边下防起团 2、水开后把火调到锅中能沸腾就好,开始计时一直搅拌煮15分钟 3、这是大约12分钟的时候,继续搅拌 4、食用碱用开水化开搅匀倒入锅中大幅度快递搅拌半分钟,一定要快速快搅拌好,立即关火,盖盖子焖15分钟左右 5、焖...
魔芋豆腐怎么做
答:
一斤生鲜魔芋可以按照1:0.5的比例添加碱
,也就是说一斤左右的魔芋粉可以添加10克左右的食用碱,按照水与魔芋粉7:1的比例调匀,这样做出来的食品口感舒适,更加美味。1千克魔芋粉中添加500克米粉,或者200克芋子粉,加入冷水调匀后慢慢倒入开水中,搅匀,直至水溶胶状态时,将适量的碱化在一碗水中,边...
正宗的四川
魔芋豆腐怎么做
、做法 配料
比例
答:
正宗的四川
魔芋豆腐
做法及配料
比例
如下:准备材料:碱5g 、
魔芋粉
50g 制作步骤:1、准备魔芋粉50g,碱5g 2、碱用开水化开备用 3、四斤水大火煮开(大概四瓶矿泉水的量)4、水煮开关小火,一边搅拌一边下魔芋粉,持续搅拌15分钟,至粘稠状(小心糊底)5、开大火,沿锅边四周慢慢加入碱水,快速搅拌15...
怎样
用
魔芋粉制作魔芋豆腐
答:
1、温水倒入一只小盆里,把
魔芋粉
倒入温水中不停搅拌,等魔芋粉均匀化开后,再隔水加热至80~90度,保持这个温度约10分钟后关火。2、把食用碱用少许水化成碱水,倒入魔芋粉糊里搅拌均匀。3、再把小盆放回刚才的热水里,把热水烧开后再继续烧20分钟左右,烧至
魔芋豆腐
成型并里里外外熟透。可以取出...
魔芋粉做魔芋豆腐怎么
才有劲道
答:
1、起锅倒入3斤清水,然后开火烧至温热,再倒入25克
魔芋粉
,边倒边搅拌。2、大火把水烧开,然后转中火再煮15分钟,一边煮,一边不停搅拌。3、食用碱用热水化开,然后倒入锅中,大幅度快递搅拌半分钟,关火焖15分钟左右。4、15分钟后
魔芋豆腐
凝固,盛出切块,这样魔芋豆腐就做好了。
魔芋粉怎么做
成
魔芋豆腐的
做法
答:
魔芋粉
做成
魔芋豆腐的
做法如下:1、取个空碗,往碗里倒入7g的碱面,再加入开水进去搅拌均匀,搅匀的碱水放一旁备用,准备一小碗的黑魔芋粉100g。2、准备一盆7斤的凉水,直接把水倒入锅里面,先开大火煮,水不要烧开,把水烧到锅里有密集小泡泡的时候,再把魔芋粉慢慢地撒入锅里面,迅速搅拌均匀,...
魔芋粉怎么制作
成魔芋,它
的比例
粉:水:缄
答:
1,首先把水烧到热,慢慢一边加入
魔芋粉
,一边搅拌均匀。2,然后我们再把碱粉加上开水兑好备用,如下图所示。3,魔芋液搅拌到冒小泡时,开小火后计时15分钟,不停搅拌。4,时间到开大火,把碱水四散快速倒入锅里,快速划圈搅拌,关火盖锅盖闷10分钟。5,闷好后,在锅里轻轻沿锅壁划一圈,魔芋块...
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