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饲料淀粉糊化度的影响因素
饲料的糊化度
一般是多少
答:
温度是对糊化程度影响最大的因素
,温度较低时分子的热运动强度不大。温度高时淀粉迅速熔融。分子热运动剧烈,糊化度增加。大多数谷物粉在
水分
充足时的糊化温度在6O~8O℃(见下表),温度越高,淀粉糊化速度越快,程度越深。丁文平(2002)报道,大米直链淀粉的最终糊化温度为58~79℃ ,大米直链淀...
颗粒
饲料淀粉糊化度
问题,求教
答:
② 提高饲料的淀粉糊化度虽然一定程度上提高了猪的生长性能和饲料的转化效率,但采用添加膨化玉米生产高淀粉糊化度的猪颗粒饲料原料成本较高,并不经济,还是采用普通玉米通过提高调质
温度
来提高饲料的淀粉糊化度,从而提高饲料的转化效率较好。
小麦型
饲料淀粉糊化度
低的原因
答:
小麦型饲料淀粉糊化度低的原因。小麦淀粉的糊化
温度
是籽实饲料中的最低的,约为53至64摄氏度,而玉米约为61至72摄氏度。小麦在制粒的时候是很好的粘结剂,因为糊化温度低。特别是在鱼饲料中应用,可以增加饲料在水中的稳定性,减少营养散失。
淀粉的糊化
作用是什么意思?
答:
淀粉糊化度是指淀粉在加工过程中所达到的熟化程度,即糊化淀粉量占总淀粉量的比例。
饲料淀粉的糊化基本上是通过水分、热、机械能、压力、酸碱度等因素综合作用而发生的
。糊化对消化有重要作用,它可以提高淀粉吸收水分的能力,使得酶能够降解淀粉,从而提高淀粉的消化率。
测定颗粒
饲料淀粉糊化度
时应注意什么
答:
样品制备等
。1、样品制备:样品制备要注意均匀性,避免由于取样不均或样品的挤压等因素导致测定结果误差。2、测试条件:测试条件应严格控制,包括加热时间、
温度
等参数,确保与测试方法中规定的条件相一致。3、试剂质量:试剂的质量也是影响测试结果的重要因素,要选择质量稳定、纯度高的试剂,并注意试剂的...
什么是
淀粉的糊化
答:
淀粉糊化是淀粉在一定含水量和一定
温度
下加热产生的现象。由于淀粉不溶于冷水,将其放入冷水中搅拌会形成乳状悬浮液,也称作淀粉乳;在此条件下对淀粉进行加热,会使其发生不可逆的无序变化。而淀粉糊化过程中一个重要的指标是“糊化温度”,是指淀粉发生糊化时的温度。有些人喜欢冲泡的藕粉,其主要成分...
什么是预
糊化淀粉
答:
预
糊化淀粉
:将原淀粉进行糊化,然后干燥的淀粉。由于预糊化淀粉能迅速在水中进行溶解,因此广泛用在食品、
饲料
、医学、化工等。一般湿淀粉需经过加热后才能进行糊化,经预糊化、干燥后的淀粉可以立即被冷水溶解,避免了使用时的加热
糊化的
麻烦,既方便快捷又节约成本。
淀粉的糊化
作用是什么意思
答:
糊化
温度
淀粉糊化一般有一个温度范围,双折射现象开始消失的温度称为开始糊化温度,双折射现象完全消失的温度称为完全糊化温度。各种淀粉的糊化温度不相同,其中直链淀粉含量越高的淀粉,糊化温度越高;即使是同一种淀粉,因为颗粒大小不同,其糊化温度也不相同。一般来说,小颗粒淀粉的糊化温度高于大颗粒...
制粒的
温度
到底对
饲料的
品质有多大
的影响
答:
周兵等(2006)报道在一定
温度
范围内提高温度能增加饲料的淀粉糊化程度。但是这并不意味着PDI的增加只是取决于饲料的淀粉糊化度,淀粉糊化度只是影响PDI的因素之一,这还与配方结构,原料的制粒特性,粉碎粒度,环模压缩比,孔径等因素以及蛋白质的热变性有关。因此,通过提高调质温度提高PDI是有限度的。本...
请问导致
饲料
含粉率高
的因素
?
答:
饲料含粉率高低与配方、加工工艺参数、气温、物料
水分
、粘结性能等有关,主要表现在淀粉含量,淀粉组成,蒸汽
温度
、调质时间,水分,温度,制粒机性能,待机时间等因素有关。建议测定一下淀粉糊化度。加工过程中与颗粒大小,冷却工艺,振动筛等也有关,建议从以上因素中综合考虑。供参考 ...
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