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贵州腌鱼腌肉做法视频
红糟拿来
腌肉
、
腌鱼
用途很广 红糟制作过程
视频时间 01:00
腌鱼
的
做法
是什么?
答:
第一步,将买回的小鱼去鳞去肠进行清洗。第三步,洗净后沥干水分,放入盐。第五步,再入胡椒拌均,还可以加花椒。第六步,再入食物油拌均匀。第七步,搅拌完成后晾晒,这样就腌制完成了。
怎样
腌鱼
制作?
答:
做法
步骤:第1步、家乡的烟熏
腌鱼
第2步、将腊鱼切成2cm左右宽的块 第3步、用温水浸泡30分钟 第4步、捞出沥干并用厨房纸巾吸干水分 第5步、炒锅中加适量油,烧至7成热,将腊鱼块皮朝下放置,煎至两面金黄,然后放入料酒,老抽,生姜,八角,花椒,辣椒,蒜粒,心里美萝卜,翻炒一会。第6步、然后...
贵州腌肉怎么做
好吃
答:
首先把鱼破开,去鱼内脏,把所有的鱼破完,然后用盐巴洒,每条鱼都要洒(如果喜欢吃酸点就洒盐少点),完了之后
腌
一个晚上,就会脱出鱼(肉)的水分出来(那水用作之后糯米);第二天,把蒸好的新鲜糯米饭和辣椒面,花椒粉,及甜酒一起搅拌,要搅拌均匀后。。。
腌鱼腌肉
怎么腌法
答:
先用开膛洗净,冷清水浸泡2个小时,晾干水分,再用盐搓一下,8个小时。
咸肉
的腌制
方法
答:
创意
咸肉做法
: 1、可以把鸭子这样腌,出来的就是盐水鸭了,清蒸冷却后切小块做凉菜下酒很好吃。 2、根据自己的口味和爱好花椒盐里还可以根据自己的口味放入辣椒或者桂皮等等 提示:
腌鱼
时不要去除鳞,腌肉时不去肉皮,以使被腌制的肉不至于过多地缩小,肉质变紧。 咸肉很好吃,烹饪出的菜也好吃,不过还是吃鲜肉比较健...
酒糟
腌肉
,
腌鱼
怎么腌?
答:
大蒜 适量 生姜 1块 小米椒 适量 豆豉 35克 橘子皮 1个 生抽 3汤匙 老抽 1-2汤匙 麻辣鲜 1汤匙 步骤 1 家里有的干
咸鱼
都可以做. 有鱼鳞的要把鱼鳞去掉. 如果没有干咸鱼的话. 可以用新鲜的鱼做。步骤 2 鱼头部位做酒糟鱼不好吃,鱼肚部位最好吃,做酒糟鱼可惜了,所以把鱼头和鱼肚部分分别...
简单家常鱼的
做法
大全
答:
做法
:1.将鲷鱼肉提前放在冷水中室温自然解冻,洗净,沥净水分,葱切葱花,姜切片,用速冻巴沙鱼做也可以,没有鱼刺2.将鱼肉切成大一些的硬币薄厚的片,买的调料包里面又三包料,一包是腌制鱼肉用的,一包是酸菜,一包是汤料用的3.将鱼肉片放在盘内,加入1勺料酒,加入
腌肉
包,抓匀,腌制5分钟4.锅内加入油烧热,下入...
贵州
黎平特产:黎平
腌肉
答:
黎平
腌肉
的制作
方法
腌制方法其实跟
腌鱼
差不多,但是呢,糟要少点好吃点,不过有点就是在腌之前肉都会先风干,先用腌啊,酱油之类的腌一遍,然后才放入腌桶或者坛子里面。肉要是五花肉最好,太瘦的吃起来塞牙缝,太肥了,放进锅去就只有油了,所以腌的时候要选好一点的腰方肉。腌肉一般都是在过年...
怎样
腌
腊肉最好吃
答:
自制腊肉的
做法
五花肉洗净,晾干。放入盒子里 生抽90g,老抽70g,盐50g,冰糖30g,白酒30g,花椒,八角适量拌匀后倒入五花肉,盖盖摇晃拌匀 约腌制3-4天,取出,置阴凉干燥处阴干。图为过了一夜 再过一天后,稍见发亮 过了两三天,见肉收紧,稍稍出油 约一周后,可见泛出很多油,就可以了 取一块...
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