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贵州坛子腌肉的做法
坛子腌肉的
方法
答:
1、材料:猪带皮五花肉500克、油炸猪肉丸子75克、鸡蛋200克、鸡肉50克、火腿25克、墨鱼50克、冬笋25克、蘑菇25克、金钩10克、姜10克、葱15克、胡椒2克、鲜汤500克、猪油250克、细干豆粉25克、精盐3克、酱油15克、醪糟汁20克、冰糖汁25克 2、猪肉、鸡肉、猪骨入沸水锅中煮几分钟捞出。3、猪肉...
腌
腊肉一斤放多少盐
答:
1、把洗干净的五花肉放入大盆,把盐全部倒入,慢慢揉搓约两三分钟左右,使每块肉都均匀的覆盖一层薄盐
,尽量揉搓到盐都吃进肉里面,腌制一个小时左右!2、在剩余的辅料里把白酒以外的都倒在一个小盆里面,加热至混合均匀,有点微微冒烟,放凉备用!3、在彻底放凉的辅料混合夜里面加入白酒,搅拌均匀!
咸肉
要腌几天才挂出来
答:
咸肉
要腌几天才挂出来 1. 准备工具:
坛子
、盐、新鲜猪肉、石头、干净的布。 2. 清洗猪肉。 3. 准备盐。 4. 腌制:压迫紧密。 5. 密封:将坛子口密封。 6. 存放:阴凉、通风处。 7. 检查:密封良好。 8. 取出:7-10天后,取出猪肉。 9. 晾晒:自然风干。 10. 储存:冷藏保存。 抢首赞 评论 分享 举报 ...
腌腊肉怎么做好吃 腌腊肉
的做法
答:
把调好的辅料均匀地抹在猪肉上,而且要细心地按摩,使猪肉能充分地吸收,然后将抹好食盐的猪肉放入无水无油的干净盆或者
坛子
里,将剩下的香料也加入进去,但是多余的食盐千万不要倒进去;然后用盖上盖子腌制5~7天左右。这里需要说明一下,有些人觉得不清洗的肉吃不下,那洗后的肉一定要控干水分。4...
肉怎么
腌
的
答:
草木灰贮藏腌肉的做法
(1)切肉块后蒸肉及抹盐、抹五香粉等,方法同油浸腌肉
。(2)分别用麻纸包好肉块。箱底先铺一层厚约10厘米的草木灰,然后码一层肉块擦一次盐和五香粉,放一层草木灰,这样一层层交替码好,一般木箱可放肉块2-4层。最后以草木灰封顶,木箱置于干燥阴凉处。注意:每层草木灰...
酸肉
的做法
答:
一般的配比是每市斤鲜猪肉用食盐8钱、花椒颗5钱、火硝2钱、糯米2两。二、将洗净的
坛子
倒立,坛口向下,用糯稻草烧烟熏坛2至3分钟,使坛内烟雾燎绕,再把坛子放正,当浓烟正从坛内溢出之时,及时将调配好的猪肉塞入坛中,随后用手使劲压紧坛肉猪肉,再将一颗烧红的木炭火(大小均可)吹红,放入坛...
怎样
腌
腊肉最好吃
答:
用料 五花肉 1500g 生抽 90g 老抽 70g 盐 50g 冰糖 30g 白酒 30g 花椒 八角 适量 自制腊肉
的做法
五花肉洗净,晾干。放入盒子里 生抽90g,老抽70g,盐50g,冰糖30g,白酒30g,花椒,八角适量拌匀后倒入五花肉,盖盖摇晃拌匀 约腌制3-4天,取出,置阴凉干燥处阴干。图为过了一夜...
正宗灵寿
腌肉的做法
答:
腌肉做法
一,材料 主料:瘦猪肉5000克,调料:盐250克,花椒8克 做法 1.将猪肉切成500克重长条状,洗净晾干。2.烧红锅把盐同花椒炒匀,盛起待凉。3.把猪肉每条用花椒盐四周擦匀,放入瓦坛内,上再撒盐一层,用石头将它压腌2-3天,盐融化为卤汁时,加入硝水搅匀,把肉条上下翻弄,使全部吸收到...
坛子腌制肉
加开水还是凉水?
答:
一般来说,
腌制肉的
时候可以使用盐水、酱汁等来进行腌制。是否使用开水或者凉水取决于具体的腌制方法和食谱。一些腌制肉的食谱可能会建议使用热水或开水进行腌制,以帮助更好地渗透调味料。另一些食谱可能建议使用凉水进行腌制,以保持肉质的嫩度。不同的食谱和
做法
可能会有不同的建议,您可以根据具体的食谱...
生
腌
猪肉怎么腌制,配料^
答:
1,首先我们把锅底烧干,把花椒和大料下锅炒香,如下图。2,炒好后倒出来放凉一会,然后我们再用擀面杖碾细,如下图。3,然后我们把碾细后的大料,和五香粉、辣椒末拌匀,如下图。4,然后把五花肉细细地抹上一层盐,侧面背面也都抹上。5,抹好盐之后再抹拌好的其它调料,侧面背面都要抹匀,如...
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