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蒸水蛋的做法放多少水
厨房高手:请问
蒸水蛋
怎么蒸?一个鸡蛋
放多少水的
比例?
视频时间 03:23
蒸水蛋放水
的比例怎么样?
答:
比例为蛋液和冷水1:2
,一个鸡蛋要用一半蛋壳装水,要装四次。蒸水蛋的做法如下:一、两只鸡蛋打入碗中打散。二、
往碗中加入约400毫升温水
(鸡蛋的2倍),边加水边搅拌均匀。三、蒸锅中放入水烧开,水开后放入蒸蛋碗,大火蒸10分钟。四、关火开锅取出,用勺子在表面淋上少许酱油,放上葱花。
蒸水蛋
放水的比例是
多少
?
答:
实际操作结论:1比1.5最为合适。就是打开鸡蛋后,用一半的壳装3次水加进去就行
。关于蛋壳装水的问题其实很好理解的,一个鸡蛋打开就是2个壳,假设蛋壳是绝对均匀的两半,那么鸡蛋的2倍水就是要用半个壳装4次。蒸水蛋的做法:1、鸡蛋磕入碗里,调入少许的油和盐。2、打蛋器搅拌均匀。3、加入...
蒸水蛋
放水的比例是
多少
?
答:
1、将铝箔哑的一面向外,轻轻盖在杯(碗或碟)上,使周围有2 厘米垂 下,放于转盘中央。2、小火(30%火力)加热5(7;10)分钟。再用慢火(10%火力)加 热5(10;15)分钟。搁置5 分钟后淋上熟油生抽供食。提示:最理想是
蒸
1 只蛋。括号内的数目为蒸2 只及3 只者。用的水是自来水。如在冬天...
蒸水蛋
时,水和
蛋的
比例是
多少
?
视频时间 00:23
如何蒸出完美的
水蒸蛋
?
答:
PS:过滤可以避免蛋羹底部沉淀结块,过滤后的蛋羹更加晶莹剔透 4、盖上盖子(或者盖上保鲜膜,用牙签戳几个孔)PS:这样蛋羹可以凝结的更好,不起蜂眼,并且避免水蒸气凝结导致
蛋羹水
变多 5、放入蒸锅,水烧开后,小火蒸10-15分钟即可 6、撒点酱油,划几刀,美美的
水蒸蛋
就可以开吃啦!
怎样做出嫩滑又好吃的
蒸水蛋
答:
水
蒸水蛋
嫩滑的窍门
的做法
鸡
蛋水
:鸡蛋和水的比例是一般是1:1.5,想更嫩滑,水还可以稍再多放些 鸡蛋里混合的水,必须是温开水,凉水分子大,蒸出的鸡蛋老,有蜂窝状 用打蛋器不停地搅拌鸡蛋水,用小勺去除泡沫,这样反复几次,蒸出来的鸡蛋不会有蜂窝(想更细滑的,用细网过滤一下)放...
怎么
蒸水蛋
视频时间 02:04
蒸水蛋
用冷水还是热水?很多人做错了,怎么样蒸出来像豆腐,无蜂窝?_百度...
答:
出锅,先向锅中加适量冷水,盖上盖子,火烧至水开了,然后打开表盖放入笼屉,把盛满蛋液的碗装进去,然后把碗上边盖紧一个碗,避免
水蒸
汽汽化滴进挂有鸡蛋液的碗里。最终,盖上盖子,用小火蒸十五分钟上下。提前准备一根细葱,清洗干净只留用葱叶,切割成葱段预留。到时间了之后,就能熄火了,但是...
蒸水蛋
(
蒸蛋
器版)怎么做
答:
2、在蛋壳里盛满温水,倒入蛋液里,2个鸡蛋需要兑2个蛋壳的温水。3、往蛋液里加1/5汤匙盐、1/3汤匙油、1/3汤匙鸡精,搅匀调味后,用筷子顺一个方向打15分钟蛋液。4、在碗口覆上一层保鲜膜,大火烧开锅内的水后,放入蛋液并盖上锅盖,隔水小火
蒸
15分钟。5、取出蒸好的
水蛋
,撒上葱花即可。
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