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蒸扣肉上面要盖上碟子嘛
扣肉
的正宗做法梅菜扣肉
答:
8、然后把肉碗放进蒸锅里面蒸,蒸的时候,
在碗上面盖一个碟子
,防止水蒸气钻进去。开大火蒸一个半小时,让梅干菜和肉的香味完全融入到一起。蒸好后,把碗趁热拿出来。把碗里多余的酱汁倒进炒锅里面加热,加热后往锅里加点湿淀粉勾芡,熬到汤汁浓稠的时候关火。然后把肉倒扣过来,把刚才熬好的酱...
蒸肉的家常做法
扣肉
视频时间 00:27
扣肉
怎么做
视频时间 00:59
蒸扣肉上面要
放碗不
答:
如果放就好点,因为这样不会导致蒸汽落到
扣肉上面
,这样扣肉拿出来的时候就会多了很多水。
请教
扣肉
的详细做法
视频时间 00:55
扣肉
怎么做的步骤
答:
老抽适量 生抽适量 白糖适量 豆豉适量 葱适量 食盐适量 八角适量 姜适量
扣肉
的做法步骤 1 原料 2 五花肉放入锅中,加入料酒、葱段、姜块,八角、煮至五花肉断生。3 煮好的五花肉稍稍晾一下。4 趁热在肉皮上抹上老抽。5 放入炒锅中把肉皮炸成枣红色。(炸制的时候,放入猪肉,快速
盖上
盖子,防止...
自己做的
扣肉
总是特别油腻,怎样做出香喷喷的扣肉?
答:
用手抓匀,然后一片片摆在碗中。处理好的梅菜放在
上面
,然后放入锅中
蒸
制40分钟就做好了, 在碗的上面扣一个盘子,然后翻过来,就可以食用了,小贴士1.煮肉的时候把肉煮熟,会让更多的油脂流出,加入花椒可以入味增香去油腻 2.煮熟的肉要煎一下,捞出过下凉水,这样口感后,入口不腻。3.肉片...
广式家乡
扣肉
怎么做如何做好吃
答:
12.放锅里
蒸
一小时左右就可以出炉,如果用压力锅的话可以缩短半小时,不过本人试过,用压力锅没传统蒸法好吃哦,出炉后用另外一个差不多大小的
碟子盖上
,然后把他反盖过来,拿起原来的碟子,再在
上面
放几片芫西点缀下,一碟色香味俱全的广式家乡
扣肉
就大功告成!- 小贴士 - 这道菜关键是在排...
扣肉蒸
多长时间
答:
扣肉
用普通的蒸锅一般水开后
蒸上
30分钟左右即可。如果用高压锅来蒸,最多蒸上15-20分钟即可。判断扣肉是否蒸熟了,可以用筷子插在肉中试探,如果筷子可以很容易地戳进肉里,说明肉已经蒸熟了。蒸好的扣肉口感软糯香甜。扣肉以梅菜扣肉最为著名,一般狭义的扣肉就指梅菜扣肉。是梅州传统特产,色泽金黄...
扣肉
怎么做
答:
6.取一小碗,加南乳两块,白糖、老抽、生抽、米酒、八角粉、盐等用少许水调均,按自己口味调好味,锅里放油,烧热,爆蒜茸,下梅菜炒,将碗里的汁倒入,烧开。煮好后,倒入装肉的碗内,把碗放在高压锅里,上气
蒸
半个钟头左右,到肉变软可取出。7.取一
碟子
扣在碗
上
,倒转过来,将碗里的...
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