55问答网
所有问题
当前搜索:
自己做的酸奶为什么不稠很稀
市场上买的酸奶感觉
粘稠
度很高,
自己做的酸奶
一般显得有点
稀
,这是
什么
...
答:
添加剂的问题!还有就是牛奶做的内部蛋白质含量少造成的
!可以适量加入蛋白粉就会增加粘稠度
自制
酸奶
没有酸奶吧
做的稠
是
为什么
呢?
答:
至于你至做出来的酸奶,
可能没发酵,而是在室温放太久,变成败坏的奶,而不是酸奶
.
酸奶
做完了,
太稀
怎么办
答:
做出来的酸奶太稀可能是因为把刚做好的酸奶直接放入冰箱
。酸奶直接放入冰箱,会导致降温过快,缺少了一个“后熟”的过程。负责凝结酸奶和产生香味的乳酸菌直接进入低温休眠状态,没有足够的时间工作,酸奶当然“半生不熟”。【方法】:酸奶做好以后,先放在常温中慢慢冷却一段时间,再放入冰箱冷藏,酸奶状...
为什么自己
在家里
做的酸奶不
如市面上卖的
稠
呢?是牛奶的问题吗?
答:
1、乳酸菌种:一般情况就用市售的小杯酸奶(不添加果粒的)即可
,也见过有人用雪莲做为引子发酵,但那毕竟不难得。2、消毒:在家做酸奶,很难控制到杀灭有害细菌,所以只能尽可能地来操作了。主要是把相关容器和工具用开水烫一烫,不嫌麻烦的可以蒸一蒸。3、发酵的温度和时间:乳酸菌发酵的最佳温度...
自己做的酸奶
。有点
稀
。怎么能够让他凝固起来呢?
答:
自己做酸奶不
凝固有几种情况:1,制作时间不够。2,配量偏差。3,温度不足。1,一般说明书上是10-12小时,还是8-10小时来着忘了,你就按最大时间制作就好了。2,不知道你买的算奶粉是不是那种一包里有十小包的,如果是,那种一小包是配1L的牛奶。在足量的情况下也会正常凝固的。(顺带一提...
用酸奶机自制
的酸奶
总是
很稀
是怎么回事?
答:
可能是搭配不当。一般来说,作为菌种的市售酸奶加入量在10%左右比较合适。比如说,发酵500克牛奶,用50克(小杯酸奶半杯)就可以了。这样的量,是为了让乳酸菌一开始就建立绝对的数量优势,能有足够的能力压制各种其他杂菌,即便是经验不足的人,也能保证
酸奶制作
成功。在工业生产中,因为操作比较规范,...
为什么自己做
出来
的酸奶
又稀有腥
答:
鲜牛奶做牛奶是需要加热杀菌的
,否则杂菌太多,不利于乳酸菌的生长繁殖,所以做出来的东西很稀。自制酸奶的方法如下:注意事项:如果是冰箱冷藏奶,清先放置温室再加入菌种,否则发酵时间会大幅度延长;牛奶里加几勺白糖,可以使口感更加细腻(根据个人口感而定);冬天天冷的时候,请在酸奶机内胆外围加热水以...
...做不成那种
稠稠
的了,总是
很稀
不知道
为什么
,时间也不短呀。
答:
我是内蒙古鄂尔多斯的,一直
自己做酸奶
吃。不知道你做酸奶是怎么
做的
,出现你的情况大概是温度没掌握好。告诉你一个最原始最简单的方法:准备一杯全脂酸奶(超市卖的蒙牛或伊利桶装酸奶,一定要全脂的),把2代蒙牛或伊利袋装全脂奶倒入奶锅,(奶锅一定要洗赶紧不沾一点油污),晾凉,(掌握温度的关键...
...可是做出
的酸奶
,一点也不浓
稠
,
稀稀
的,是
什么
原因呢
答:
不浓
稠
首先是由于你
的酸奶
中没有加稳定剂,所以不会像一些商品那样浓稠,想浓稠的话可以在鲜奶中加入一些奶粉,搅拌均匀即可,因为奶中干物质含量的提高也可以增加酸奶黏度。
为什么
我
做的酸奶很稀
答:
制作的酸奶
过
稀
的原因如下:1、酸奶和发酵剂在冰箱中取出后未等待常温状态,温度过低会导致酸奶在制作后期出现水汽现象,导致酸奶过稀;2、发酵剂和酸奶粉比例不适当,家用酸奶发酵剂,每1克发酵剂只能制作一公斤酸奶,鲜奶过多或多少都可能会影响到制作效果;3、发酵剂和鲜奶的比例配比不当,制作时间过...
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
涓嬩竴椤
灏鹃〉
其他人还搜
自制酸奶浓稠取决于
自己做的酸奶稀是怎么回事
自制酸奶不稠的原因
自制酸奶太稀怎么变稠
自制酸奶过稀什么原因
为什么做出来的酸奶是稀的
酸奶怎么做稀一点
自制酸奶不凝固二次发酵
酸奶做得不够稠怎么回事