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自制酸奶不凝固
冬季
自制酸奶
为什么
凝固
不起来?
答:
方法1. 把冷冻的
酸奶
发酵剂从冰箱拿出 2. 用开水对酸奶机的容器进行杀菌消毒;3. 在容器里倒入少量的纯牛奶,再把酸奶发酵剂整小包倒入容器,用勺子或筷子充分搅拌均匀; 4. 把剩余的纯牛奶倒入容器,用勺子或筷子再次搅拌均匀;5. 把容器盖盖好,放入酸奶机本体内;6. 冬天制作的时候,可以在...
自制
的
酸奶
为什么
不凝固
?不知道是哪方面出了问题,求大神指点
答:
2.牛奶的问题
,换个浓度高一些的奶吧,或者小火多煮一会,蒸发些水分,再或者加些奶粉进去(不推荐)或者是酸奶不是凝固状的
为什么我做的
酸奶
很稀
答:
1、鲜牛奶做牛奶是需要加热杀菌的,否则杂菌太多,不利于乳酸菌的生长繁殖,所以做出来的东西很稀。2、装
酸奶
的容器有没彻底杀菌 。3、 煮沸加糖后 一定要等牛奶到室温后再接种菌种(这个很重要 不然会烫死细菌的)。菌种的市售酸奶加入量在10%左右比较合适。比如说,发酵500克牛奶,用50克(小杯酸...
酸奶机做
酸奶不凝固
答:
1、原因:
酸奶不凝固与很多因素有关
,
比如酸奶机温控不精准,时间设置不正确,发酵剂量太少,发酵剂已失去作用等
。2、解决方法:(1)如果酸奶机温控不精准,应该找专业人员上门维修,尽快解决这一问题,
让牛奶在恒温的状态下发酵成酸奶
。(2)如果设置时间不恰当,导致酸奶发酵失败,可以延长发酵时间,让...
...升和
酸牛奶
100克,白糖50克在家用保温瓶
自制酸奶
十五小时
不凝固
...
答:
有几个原因,第一要用全脂牛奶。第二保温的温度要够高。三用纯牛奶加
酸奶
做酸奶的比例一般酸奶比例要达到四分之一。我一般都是一袋酸奶,三代牛奶这样做的,不到八小时就
凝固
了。你这个酸奶放的有点少了。
为什么
制酸奶
发酵达到了8小时还是
不凝固
,像水状呢
答:
可能有以下几个原因。1、发酵温度过低,乳酸菌生长不良。2、牛奶中掺水了,无法形成凝乳。3、发酵剂失效,其中没有活乳酸菌,或乳酸菌数量太低。4、牛奶中有来自饲料的抗菌素,把乳酸菌杀死了。闻一下发酵中的牛奶有无正常的
酸奶
酸味。如果有,就是1或2的原因。如果没有,就是3或4的原因。
自己做的
酸奶
。有点稀。怎么能够让他
凝固
起来呢?
答:
自己做酸奶不凝固
有几种情况:1,制作时间不够。2,配量偏差。3,温度不足。1,一般说明书上是10-12小时,还是8-10小时来着忘了,你就按最大时间制作就好了。2,不知道你买的算奶粉是不是那种一包里有十小包的,如果是,那种一小包是配1L的牛奶。在足量的情况下也会正常凝固的。(顺带一提...
婴儿奶粉做
酸奶
,为何
不凝固
?答案在这里!
答:
你有没有试过用婴儿奶粉制作
酸奶
,却发现它不会
凝固
呢?别担心,这其实是一个很常见的问题。除了奶粉质量,制作方法也至关重要。下面,我们来看看制作婴儿奶粉酸奶的要点。选择质量合格的婴儿奶粉制作酸奶的第一步是选择质量合格的婴儿奶粉,这样才能保证其营养成分的完整性。識清洁器具制作过程中器具的清洁度是必不...
自制酸奶
为什么
不凝固
答:
3、
酸奶
发酵过程中,
凝固
是有过程的。刚凝固的酸奶质地最为细腻,如果在凝固之后继续发酵,就会发现酸奶的表面出水或者有小的凹陷,质地也不那么细腻了,酸味过浓,活菌总数也在逐渐下降。所以,做酸奶的时候要注意多打开观察几次,只要凝固了就要及时取出来放入冰箱冷藏。冷藏一夜会让酸奶的香味变浓。
前两天我第一次自己制作新西兰爱恩思
酸奶
,不是很成功,我做了很长时间...
答:
一般你这种情况都是
酸奶
粉没有发酵好,第一,你要看有没静置发酵够8个小时了,如果没有可能是没有发酵完全,第二,当你发现奶粉没有
凝固
,可以选择将
酸奶
制作器外罐中温水倒掉一小半,然后补加沸水到白色配件顶端,这样可以加速发酵过程,之后可以选择每隔1或2小时再观察一次内罐中奶液的凝固情况,...
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