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酸奶没能凝固
为什么把
酸奶
放到冰箱里,没有
凝固
,而是冻成冰了
答:
2、凝固点其实也就是冰点,达到凝固点就会成冰,所以说的没有凝固而是冻成冰,是相悖论的,凝固就是冻成冰
;3、想说的凝固指的是没有完全冻成冰,而是酸奶在降到一定温度下,酸奶比较粘稠,将将要凝固成冰之前的样子;4、如果想要酸奶这样的凝固,不要放在冷冻室太久就可以了,如果放太久了,拿...
自制
酸奶
12个小时了还没有
凝固
,是用酸奶加上牛奶做的,以前做过很多次都...
答:
分析一下原因:酸奶凝固的原理是乳酸菌大量繁殖改变了牛奶的成分。不凝固,
现在可能是乳酸菌过期了,没有活性了
,要么就是达不到乳酸菌繁殖的温度,或者是温度低,或者是温度高 乳酸菌保存要放到冰箱的冷冻室,发酵温度38-42。您可以再加酸奶继续做,如果没有凝固也可以喝,对身体没有害处,只是口感不...
酸奶没
有
凝固
如何补救
答:
1、如果设置时间不恰当,导致酸奶发酵失败,可以延长发酵时间,让牛奶充分发酵成酸奶,呈凝固状,如豆腐样
。2、如果发酵剂太少,下次制作酸奶时添加更多的发酵剂,但也要把握一个度,通常发酵剂为牛奶总量的10%,不宜添加太多,适量的才是最好的。3、如果发酵剂已失去作用,购买新的发酵剂代替,或者也...
自制的
酸奶
为什么
不凝固
?不知道是哪方面出了问题,求大神指点
答:
1.发酵时间和温度的掌握的问题,时间长了水会多,而且酸,时间短了没做好,温度更不用说了,一般酸奶机做的话12个小时差不多了,不用酸奶机的话就纯看经验了 2.牛奶的问题,换个浓度高一些的奶吧,或者小火多煮一会,蒸发些水分,再或者加些奶粉进去(不推荐)或者是
酸奶不
是
凝固
状的 ...
酸奶机做
酸奶不凝固
答:
1、原因:
酸奶不凝固与很多因素有关
,
比如酸奶机温控不精准,时间设置不正确,发酵剂量太少,发酵剂已失去作用等
。2、解决方法:(1)如果酸奶机温控不精准,应该找专业人员上门维修,尽快解决这一问题,让牛奶在恒温的状态下发酵成酸奶。(2)如果设置时间不恰当,导致酸奶发酵失败,可以延长发酵时间,让...
酸奶没
有
凝固
如何补救
答:
解决办法如下:1、时间方面把控不正确导致的,就
可以
把发酵的时间延长一些,这样牛奶就可以充分发酵制作成
酸奶
。2、添加的发酵剂太少导致的,下次做酸奶的时候就可以适当的多添加一些,这样也可以让酸奶更好的
凝固
。3、发酵剂的作用失去了,就可以重新再购买新的发酵剂,也可以改成酸奶,同样可以达到很好...
自制
酸奶不凝固
是什么原因?
答:
乳酸菌问题:制作
酸奶
需要添加乳酸菌,如果乳酸菌的数量不足或者活性不强,可能会导致酸奶无法
凝固
。因此,制作酸奶时,需要选择活性强的乳酸菌,并且按照正确的比例添加。发酵时间问题:制作酸奶需要一定的发酵时间,如果发酵时间过短,乳酸菌可能还没有完全发酵牛奶,导致酸奶无法凝固。反之,如果发酵时间过长...
酸奶机做出来的
酸奶凝固
的
不
好是为什么?
答:
酸奶不凝固
原因以及解决方法;1、原因:酸奶机温控不精准。解决方法:酸奶机温控不精准,应该找专业人员上门维修,尽快解决这一问题,让牛奶在恒温的状态下发酵成酸奶。2、原因:时间设置不正确。解决方法:设置时间不恰当,导致酸奶发酵失败,
可以
延长发酵时间,让牛奶充分发酵成酸奶,呈凝固状,如豆腐样。3...
为什么制
酸奶
发酵达到了8小时还是
不凝固
,像水状呢
答:
可能有以下几个原因。1、发酵温度过低,乳酸菌生长不良。2、牛奶中掺水了,无法形成凝乳。3、发酵剂失效,其中没有活乳酸菌,或乳酸菌数量太低。4、牛奶中有来自饲料的抗菌素,把乳酸菌杀死了。闻一下发酵中的牛奶有无正常的
酸奶
酸味。如果有,就是1或2的原因。如果没有,就是3或4的原因。
婴儿奶粉做
酸奶
,为何
不凝固
?答案在这里!
答:
你有没有试过用婴儿奶粉制作
酸奶
,却发现它
不
会
凝固
呢?别担心,这其实是一个很常见的问题。除了奶粉质量,制作方法也至关重要。下面,我们来看看制作婴儿奶粉酸奶的要点。选择质量合格的婴儿奶粉制作酸奶的第一步是选择质量合格的婴儿奶粉,这样才能保证其营养成分的完整性。識清洁器具制作过程中器具的清洁度是必不...
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