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纯草木灰皮蛋的制作方法
皮蛋
怎么做啊
答:
纯草木灰皮蛋的制作方法
配方如下:主料:鸭蛋10个、食品级草木灰35g、红茶末20g、盐40g。辅料:水1000g。1、准备材料。2、把鸭蛋清洗干净,然后用干净冷却后的开水再冲洗一遍。3、拿出一个容器,把盐跟红茶沫倒入容器。4、把材料搅拌均匀。5、再拿出一个容器,把氢氧化钠放进这个容器中。6、然后慢...
草木灰皮蛋的制作方法
草木灰皮蛋怎么做
答:
1、准备材料:石灰粉、碱面、
草木灰
、新鲜鸭蛋、稻谷。2、将鸭蛋表面清洗干净,然后沥干水分或者擦干净备用。鸭蛋要选用新鲜的鸭蛋,冰箱冷冻的鸭蛋不能要。3、准备腌制灰,将块状的生石灰洒水过筛,把大颗粒去掉,然后将石灰粉、碱面、草木灰放入一个盆内搅拌均匀。4、将食盐放入锅内直接炒,有爆炸声的...
如何
自制皮蛋
答:
加工过程:先将花椒、茶叶放在锅内,加水1公斤煮半小时,再加入食盐、茶叶煮5分钟
,舀出后过滤取汁,待汁液稍冷却后加入生石灰和纯碱,充分搅拌,使其完全溶化。最后用手抓适量草木灰(2-3把)加入,搅拌成糊状。将选好的鲜鸭蛋,在糊浆中浸蘸一下,使其粘满料浆,再滚上谷糠(没有谷糠可以使用干...
四川南充包
灰皮蛋的制作方法
_百度问一问
答:
灰料的配方是:生石灰50g、纯碱3g、
草木灰
1g、食盐2g、水20g、茶叶微量。2.灰料调制 按照灰料配方的要求,将所需灰料放人容器中(一个大烧杯即可),用水调制。生石灰首先遇水反应生成熟石灰,然后熟石灰又分别与纯碱及草木炭中的主要成分碳酸钾发生复分解反应,生成氢氧化钠和氢氧化钾。反应的...
我想问一下,家庭
制作皮蛋
工艺?
答:
制作方法
:1.选蛋。选用新鲜的鸡鸭蛋。通过看、叶、嗅、服、浮等方法去鉴别它。一定要把好质量关。2.配料。取清水5公斤,先放入大料,花椒,松柏枝煮半小时,再放入食盐、茶叶煮5分钟,然后放入味精。取其汁溶化石灰和纯碱,最后加入少量
草木灰
(一般用手抓是8~10把),制成糊状(不宜太稀,如过...
怎样
自制皮蛋
简单做法
答:
草木灰
50克、盐 30克、黄泥巴 50克、红茶叶 15克、清水 120克。1、第一步把食用碱,生石灰,草木灰,盐放一起。2、盆内放入适量的清水,然后搅拌均匀。3、把准备好的鹌鹑蛋放盆中裹匀。4、鹌鹑蛋裹匀后轻轻放入碗中。5、把塑料袋包裹超来密封8天。6、8天后取出,这样
皮蛋
就做好了。
用什么办法
制作皮蛋
又快又健康
答:
制作
无铅
皮蛋的方法
一、甲液配制:在两只容器内各加水50升,一容器加茶叶2.5公斤,另一容器加鲜柏叶2.5公斤,各沸煮1小时,然后把两容器内的液体滤至放有3公斤食盐的容器内。两容器内再各加水25升,再次沸煮1小时后待用。待第三只容器内的食盐完全溶化后,取全部上清液,滤入再次沸煮后的两...
生石灰
草木灰制作皮蛋
答:
方法
/步骤 融合生石灰 把水倒入一口大锅,放生石灰进去光胳陵搅拌;生石灰遇水会发热,要戴上手套,戴好眼镜,小心溅伤。配料
制作
好,需等待降温才能放入鸡蛋 石灰搅拌均匀后,倒入
草木灰
,黄泥和食盐继续搅拌。锅里会很烫,待彻底降温后,放入鸡蛋、鸭蛋。裹上石灰糊 把蛋在锅里场孝沾满石灰糊,用铁...
用石灰怎么做
皮蛋
?
答:
灰料的配方是:生石灰50g、纯碱3g、
草木灰
1g、食盐2g、水20g、茶叶微量。2.灰料调制 按照灰料配方的要求,将所需灰料放人容器中(一个大烧杯即可),用水调制。生石灰首先遇水反应生成熟石灰,然后熟石灰又分别与纯碱及草木炭中的主要成分碳酸钾发生复分解反应,生成氢氧化钠和氢氧化钾。反应的...
皮蛋的
制做
方法
答:
无铅
皮蛋制作方法
材料:鸭蛋30个,食盐 50克,
草木灰
一小盆,生石灰 50克 ,食用碱 50克,红茶一小撮 。 稻壳 适量,清水 适量 洗蛋。用清水将鸭蛋清洗干净。制灰。准备好已经成粉末状的生石灰,如还是块状,需在块状石灰上洒水,待其成粉后过筛备用。拌粉。将石灰粉、碱面、草木灰放入一个盆内...
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